Αλμυρό κέικ

Αφιερώνω αυτη τη συνταγή στη φίλη μου τη Μαρία , με τις καλύτερες και πιο ξεχωριστές ευχές μας για τα πρώτα γενέθλια της πριγκιπισσας της !

Υλικά :
2 κουπες αλεύρι
1 κ. γλυκού μπέικιν παουντερ (ή χρησιμοποιήστε αλεύρι αυτοφούσκωτο )
2 αυγά
200 γρμ γιαουρτι
1 μεγάλη πιπεριά ή δυο μικρότερες (οτι χρώμα θέλετε)
100 γρμ μπεικον σε κυβάκια
200 γρμ τυριά ( 100 γρμ φέτα +100 κίτρινο έβαλα εγώ)
1/2 φλιτζάνι γάλα
Αλάτι , πιπέρι

Εκτέλεση :

Τηγανίζουμε το μπέικον για λιγο ώστε να μοσχομυρίσει και να φύγει το πολύ λίπος . Το αφήνουμε στην άκρη και συνεχίζουμε με τα αυγά που τα χτυπάμε με το γιαούρτι . Προσθέτουμε τις πιπεριές , τα τυριά τριμμένα , το αλεύρι (+μπεικιν παουντερ) και τέλος το μπεικον . Αν η ζύμη μας είναι σαν την ζύμη του κέικ το αφήνουμε ως έχει , αν ειναι λίγο σφιχτή προσθέτουμε και το μισό φλιτζάνι γάλα . Λαδώνουμε πολύ καλα μια φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 45 λεπτά περίππου .

Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε το μείγμα στο μαφινοταψάκι και θα έχουμε 12 νοστιμα μαφινάκια :)
Μπορούμε να αλλάξουμε τα υλικά , να προσθέσουμε ή να αφαιρέσουμε οτι δεν μας αρέσει . Εγώ σας δίνω μια νόστιμη εκδοχή ...μ΄απο όλα :)