Κεκάκι μου σοκολατένιο ( εννοώ την Κική βέβαια) είπα και εγώ να σας στέλνω καμιά συνταγούλα για να εμπλουτίσω το blog.
Και φυσικά είπα να αρχίσω με ένα γλυκάκι την καρυδόπιτα της μαμάς μου. Δοκιμασμένη και πετυχημένη. Εμ!!! Μέρες που 'ρχονται χρειάζονται τα άτιμα.
ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ
ΥΛΙΚΑ
1 πιάτο βαθύ (σούπας) σπαστό καρύδι
1 πιάτο βαθύ (σούπας) τριμμένη φρυγανιά (καλύτερα να πάρετε φρυγανιές και να τις τρίψετε στο Multi)
8 αυγά χωρισμένα (ασπράδια, κρόκους)
1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ ανακατεμένο με 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα και 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (σκόνη)
ΣΙΡΟΠΙ
1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
1 ποτήρι του νερού νερό
κανέλα (ξυλαράκια ) και πορτοκαλόφλουδα ή λεμονόφλουδα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάτε κρόκους με ζάχαρη, μόλις ασπρίσουν ρίχνετε το κονιάκ, και κουταλιά-κουταλιά προσθέτετε εναλλάξ καρύδι με φρυγανιά.
Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα το ρίχνετε στο υπόλοιπο μείγμα και το ανακατεύετε από κάτω προς τα πάνω για να μην ξεφουσκώσει η μαρέγκα.
Αφού κρυώσει η καρυδόπιτα και την κόψετε σε κομμάτια μέσα στο ταψί την περιχύνετε με το ζεστό σιρόπι.
Μαρία Μ.
11 comments:
Καρυδοπιτάκι μου εσύ! Σ' ευχαριστούμε που μοιράστηκες τη συνταγή της μανούλας σου μαζί μας. Έτσι κάνει και η μάνα μου καρυδόπιτα! Για κάθε αυγό βάζει μια κοθταλιά καρίδι, μια ζάχαρη και μια σιμιγδάλι ή φρυγανιά. Φιλιά Μαρία!
καλημέρα, μερσί για την ωραία συνταγή :)
Καλώς την Μαρία!
MariaM
Κεκάκι εγω, καρυδοπιτούλα εσύ, δεν μας βλέπω καλά ...........
Μου αρέσει εδώ πολυ.........
Μπραβο παιδιά!!!!!!!!!!!!
Κι' αν το σιρόπι σας το κάνετε "σοκολατένιο" όπως κάνει μια φιλενάδα μου, με την προσθήκη ροφήματος σοκολάτας, τότε τούτο το γλυκό είναι ότι πρέπει για την Juanita μας.
Καρυδόπιτα με σοκολατένιο σιρόπι.
Πα-πα-πα.
Και σοκολάτα δηλαδή; Άντε μετά να χωρέσει στα ρουχαλάκια της η Juanita! Ω ρε μάνα μου! Τελικά μόνο φαγωμένοι πρέπει να μπαίνουμε στο μπλογκ! ΧΑΧΑ!
Τα έλεγα εγώ χθες στην Κικίτσα.
Μόνο μεσημέρι θα το διαβάζω το Blog και αφού έχω φάει το "κολατσιό γραφείου" ... γιατί αλλιώς θα έχω πρόβλημα η δόλια η μέλλουσα!!
α ναι, κι εγώ έχω την εντύπωση πως διαβάζω το blog παχαίνω :P
Eγώ παχαίνω στα διαλλείματα! ΧΑΧΑ!
Λόπε, κανόνισε! Εσύ μακριά, φάτε μάτια ψάρια! Μην βγει το μωράκι και μας κοπανίσει ότι παχαίνουμε την μαμά του!
πω πω εγώ που σας διαβάζω απο το γραφείο τι να πω και δεν έχω και την δυνατότητα του να φάω γιατί δεν έχουμε διάλειμμα και δεν είναι καλαίσθητο να βγει ο αφεντικός να με πετυχει με την γκουμούτσα στο στόμα :p
Πηνελόπη με το καλό!!!!!!!!!
Μεσημέρι και φαγωμένη!!!
Post a Comment