Thursday, January 04, 2007

Ο Λυκουρίνος

Ηθελα εδώ και καιρό να τον δοκιμάσω και τα κατάφερα παραμονές Χριστουγέννων να εντοπίσω κατάστημα στο Παλαιό Φάληρο που τους είχε. Ο λυκουρίνος είναι καπνιστός κέφαλος και συνηθίζεται πολύ στην πολίτικη κουζίνα.
Ο dimitris.r έχει γράψει ένα φανταστικό άρθρο στο blog του για τον εν λόγω μεζέ, το οποίο μελέτησα για να διαπιστώσω ότι δεν είχα τα συστατικά που πρότεινε... και δεν υπήρχε τρόπος να τα προμηθευτώ...οπότε κάναμε κάτι άλλο.
Ο Κ. κοπάνησε σε γουδί φρέσκο μαϊντανό απο τη γλάστρα μας και σκόρδο σε σκόνη, τα ανακάτεψε με ελαιόλαδο, τον χυμό απο 2 λεμόνια, λίγο ξύσμα λεμονιού και γλυκό κρασί. Στο θέμα κρασί βάλαμε Commandaria αλλά και ένα γλυκό Σαμιώτικο κάνει.
Εκοψε τον λυκουρίνο σε μικρά κομμάτια, τα ταχτοποίησε στην κάτωθι πιατελίτσα ώστε να βγαίνει ο αριθμός 7 (για το νέο έτος), τον περιχυσε με το μείγμα, τον σκέπασε για μερικές ώρες μέχρι να ποτίσει.. και μετά, και μετά...

τον απολαύσαμε με Ούζο Φραντζέσκου.

12 comments:

oneiromageiremata said...

Είναι η 3η φορά που γράφω το σχόλιο και δεν το παίρνει. Τώρα άρχισα να τα παίρνω εγω!

oneiromageiremata said...

Ουφ! Ας το ξαναγράψω...
Έλεγα λοιπόν ότι μετά το Δημήτρη έχουμε κι εμείς το δικό μας λυκουρίνο! Όπου να' ναι θα σκάσει μύτη κι ο Δημήτρης! Χαχα!
Βρε δεν είπαμε δίαιτα; Οι σιελογόνοι αδένες μου πανηγύρισαν στο άκουσμα του "εμποτισμού" του λυκουρίνου...
Κική

Marina said...

What is διαιτα? Προτιμώ να βοσκήσω με σαλάτες και ψητές μπριτζόλες (+ το αερόμπικ μου) παρά να κάνω δίαιτα..

Gianni said...

και που να δείτε το επόμενο άρθρο του (κάποτε θα το γράψει) για το βακαλάο του!!!
είδα φωτογραφίες σε μια πρόσφατη συνάντησή μας...
Τώρα για το κατάστημα στο Π. Φάληρο για πες... για πες... τι άλλα καλά έχει εκεί;

oneiromageiremata said...

Μα τέτοια δίαιτα εννοώ Μαρίνα...

Marina said...

Ναί αλλά η σαλάτα θα έχει λάδι, θα είναι μεγάλη, αντίστοιχα μεγάλη θα είναι και η μπριτζόλα που θα έχει μαριναριστεί.. και βεβαίως, βεβαίως κρασάκι, λικέρ..μπλά μπλά..
Αν αυτό εννοείτε για δίαιτα, ΠΑΣΟ

oneiromageiremata said...

Χαχα! Τέτοια δίαιτα και μένα μ' αρέσει αλλα δεν.... Δυστυχώς δίαιτα χωρίς στέρηση δεν υπάρχει...

Marina said...

Η λύση είναι ΜΙΑ. Γυμναστική σκληρη και μετά ό,τι και να φάς..δεν σε πιάνει.

JuanitaLaQuejica said...

Καλλιτέχνης ο Κ!

Νένα said...

Πολύ καλό λικουρίνο και στο κατάστημα ΜΙΡΑΝ με τους καταπληκτικούς παστουρμάδες, σουτζούκια και όχι μόνον, στην οδό Ευριπίδου στην αγορά.

dimitris-r said...

Βρε βρε μεζεκλίκια!
Καλή Χρονιά Μαρίνα.
Ζήλεψα και την Κουμανταρία σου.
Η φετινή δωριά από Ξάνθη μεριά, ταξίδεψε μέρες Χριστουγέννων και μέχρι σήμερα που μιλάμε είναι στο ψυγείο του "κούριερ" περιμένοντας με να επιστρέψω.
Δευτέρα λοιπόν παραλαμβάνω.

@Γιαννάκη μαρτυριάρη!

Marina said...

dimitri-r, καλή χρονιά επίσης. Βλέπεις πρώτα πήραμε τον λυκουρίνο και μετά είδαμε τη συνταγή σου..
Αρα απο σήμερα και ύστερα απολαμβάνεις μεζεδάκι πρώτο!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...