Friday, June 22, 2007

Ταρτάκια αλμυρά

Βρήκα την Νέλλυ στο c-box , πιάσαμε κουβέντα για φύλλα πίτας και άρχισε και να βρέχει . Μου μπήκε η ιδέα να κάνω μια πίτα και δεν έχω αρκετό αλεύρι . Τι κάνουμε τωρα? Ταρτάκια-πιτάκια στις θήκες των μαφφινς !
Υλικά :
2 κούπες αλεύρι (όχι γεμάτες, τόσο είχα)
120-130 γρμ βούτυρο
Ένα κρόκο αυγού με λιιιγο ασπράδι
Αλάτι, πιπέρι
1 κουταλιά γάλα κρύο
Γέμιση :
Τυριά , μπέικον , ελιές , πιπεριές ,μανιτάρια, γάλα , μυρωδικά το ασπράδι του αυγού και οτι άλλο θέλουμε.

Βάζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνιτσα , προσθέτουμε το αλάτι , πιπέρι και το βούτυρο σε κομματάκια . Ρίχνουμε και τον κρόκο του αυγού . Δουλεύουμε την ζύμη μας για να γινει ενα ψιχουλιαστό μείγμα και ρίχνουμε και μια κουταλίτσα γάλα . Διπλώνουμε απαλά κανουμε μια μπαλίτσα και την βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά να ξαποστάσει .
Ετοιμάζουμε με τα υλικά που έχουμε οτι γέμιση θέλουμε . Εγώ εκανα με φέτα και δυόσμο , με τυριά μανιτάρια μπεικον και αλλα με ελιες , φέτα πιπεριες .
Βγάζουμε την ζύμη απο το ψυγείο , λαδώνουμε τις θήκες , κόβουμε μπαλάκια την ζύμη και την ανοιγουμε με τα χέρια μας μεσα στις θήκες . 'Οταν τελειώσουμε γεμίζουμε με την γέμιση που θέλουμε , χτυπάμε το ασπράδι του αυγου με γάλα και το προσθέτουμε στα μειγματα των θηκών. Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας στους 170 και ψήνουμε για 30 λεπτά περιππου. Έτοιμα ! Τρώγονται ευχάριστα και κρύα :)
Έχω διαπιστώσει οτι πολλοί ενδιαφέρονται για ψησίματα στο μαγικό ταψάκι . Δείτε φώτο απο λουκουμάδες -ψωμάκια γεμιστούς με τυριά , ιδέα της Κλειώ που εγώ την έψησα στις θηκούλες .

14 comments:

Elena72 said...

Αν ξανακανονίσετε βδομάδα μεζέ μέσα σε νηστεία, δεν σας ξαναμιλάω να το ξέρετε. Είναι τέλεια Λαμπρινούλα μου. Μπράβο κούκλα μου:****

Rena said...

Τι κρίμα να μην έχω μαφινοθηκούλες. Πεντανόμιστα φαίνονται τα ταρτάκια Λαμπρινή.

Ελενα τι νηστεία είναι?

Elena72 said...

Είναι των Αγίων Αποστόλων. Επιτρέπεται και ψάρι εκτός Τετάρτης και Παρασκευής, αλλά βουτυρο, τυρί, αυγά κλπ. όχι...
Τελειώνει έτσι κι αλλιώς την άλλη εβδομάδα και θα τους δοκιμάσω όλους τους μεζέδες της βδομάδας, μα ΟΛΟΥΣ! Καλό Σαββατοκύριακο.

Λαμπρινη said...

Ελενάκι μου , εγώ ξέρεις ιδέα δεν είχα γιαυτη την νηστεία . Να ναι καλά η Κλειώ μου την είπε:)
Σε ευχαριστώ πολυ για τα γλυκά σου λογια!!

Ρενάκι να παρεις ταψάκι. Εγω δεν έχω πολλα τετοια μάτζαλα αλλα αυτό μου ειναι πολύ χρήσιμο τελικά , για κρύα και ζεστά :))

Rena said...

Thanks Ελενα.

Λαμπρινή ναι μαλλον πρεπει αλλιώς θα ζηλευω που δε μπορω να φτιαξω τις νοστιμιες σας. :)

kleiw said...

bravo galiantritsa mou ola to ena pio nstimo apo to allo!!!
bravo se oles kopele mou kai geia sta xerakia sas!!!

oneiromageiremata said...

Κυλία, κυλία, έχω απολία! Με αυτό τον τρόπο το ζυμαράκι γίνεται σε γεύση ίδιο με τα γνωστά ταρτάκια του εμπορίου τα έτοιμα; Και αν βάλω και λίγη ζαχαρίτσα μπορώ να τα κάνω και γλυκά με φρούτα και σαντιγύ; Είχα κι άλλη απολία σχετικά με την 3η φωτό αλλά μου λύθηκε διαβάζοντας τα ψιλά γράμματα που τη συνόδευαν!
Ρένα, το λιντλ φέρνει συχνά τέτοια μαφινοταψάκια. Να πάρεις γιατί είναι και φτηνά και καλά!

Juanita La Quejica said...

Αυτοί οι λουκουμάδες-ψωμάκια ό,τι πρέπει είναι για πρωινό!

Λαμπρινή said...

Ξυπνήσατε?:))

Κικίτσα , δεν ξερω την γευση των ετοιμων αλλα αυτα ειναι η γνωστή τριφτή ζύμη ας την πουμε πατ μπριζε.
Σκεφτομουν να βάλω και την γλυκιά εκδοχή, ακριβώς οπως το ειπες με ζαχαρη άχνη στη ζύμη. Εκανα και δυο χωρις γέμιση , εψησα μονο την ζύμη να δω πως συμπεριφερεται . Θα σου στειλω φωτο στο μαιλ σου...σκοτεινή γιατι βρέχει !!
Στα γλυκά ταρτάκια μπορουμε να ψήσουμε χωριστά την ζύμη (χωρις οσπρια κλπ) και να γεμίσουμε κρυα γεμιση και φρούτα ή να ψήσουμε μαζί με την γέμιση. Οποια το κάνει πρωτη το ανεβάζει:)

Χουανιτακι γίνονται και γλυκοί χωρις τυριά και συνοδευονται απο μέλι ή μαρμελάδα :)

oneiromageiremata said...

Θενκς Λαμπρινούλα!

ΕΛΕΝΑ said...

Aντε επιτέλους, βαρέθηκα να σε παρακαλάω να μας κεράσεις τα ταρτάκια σου και τα ψωμολουκουμαδάκια σου. Πεντανόστιμα φαίνονται τελικά. Γι αυτό μας τα' κρυβες τόσον καιρό, για να μην στα φάμε,έτσι??
Εγώ όμως τώρα που γύρισα, δεν θα σου αφήσω τίποτα.

cook the book said...

πολύυυυυ καλό!!

Λαμπρινη said...

Ελενα μου απο σένα εγω δεν θα κρυβα τίποτα :) Το σπιτι μου , η καρδιά μου και το ψυγείο μου ειναι πάντα ανοιχτά για σένα :)))

Cook ευχαριστώ:) Τα δοκιμασες???

elie said...

Αυτό το φέτα-πιπεριά-ελιά θα ήθελα να το δοκιμάσω, μεσογειακό και ωραίο ταρτάκι θα είναι!
Και αυτά τα ψωμολουκουμαδάκια δεν τα βάζετε σε ένα ποστ με την Κλειώ? Να μην τρέχω να τα ψάχνω? Θενκς.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...