Friday, August 10, 2007

Κοτόπουλο με κολοκυθάκια και δυόσμο

Φαγάκι που πρόσφατα μαγείρεψα και είναι νοστιμότατο.
ΥΛΙΚΑ
Κοτόπουλο
Κολοκυθάκια, μικρά κατά προτίμηση
Ελαιόλαδο
Σκόρδο
Φρέσκος δυόσμος
Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι να ζεσταθεί μαζί με μια στουμπισμένη σκελίδα σκόρδο που αφαιρούμε. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τα γυρνάμε να ροδίσουν ελαφρά. Τα βγάζουμε.
Ροδίζουμε το κοτόπουλο και προσθέτουμε αρκετό σκόρδο. Προσθέτουμε νερό, μπόλικο δυόσμο και αλατοπίπερο και αφήνουμε να σιγοβράσει. Λίγο πριν βράσει το κοτόπουλο προσθέτουμε τα κολοκυθάκια. Το φαγητό πρέπει να μην έχει νερά για τούτο προσοχή. Προς το τέλος λίγο ακόμη δυόσμο για την τελική πινελιά αρώματος.
Σερβίρουμε με γιαουρτάκι.

Παραλλαγές
• Σβήνουμε με λεμόνι ή κρασί.
• Μόλις σβήσουμε τη φωτιά ρίχνουμε μερικές κουταλιές ξυνομηζύθρα, σκεπάζουμε και κουνάμε την κατσαρόλα. Αφήνουμε για 10 λεπτά σκεπασμένο.

Σταυρούλα Μ.

18 comments:

kleiw said...

geia sta xeria sou!!!Stauroula mou!!mmmmm!!!thama tha einai me kotopoulaki!!den to skeftika pote!!styfado kotopoulaki exw kanei!!ma me leykh saltsa kai kotopoulo? tha to ftiaksw kapia stigmh!!nostimo kai elafru!!san to kotopoulo frikase,kai auto elafru,kai nostmo fusika!!!filakia!!!

Elena72 said...

Πολύ όμορφη και πρωτότυπη συνταγή Σταυρούλα. Και έχω κολοκυθάκια μικρά, μπόλικα, κι από κήπο...

Ο δυόσμος θα του δίνει ιδιαίτερη δροσιά.

Κατοχυρώνεται :)

σταυρούλα μ said...

Ναι είναι ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο. Ο δυόσμος του πάει πολύ.
Τη συνταγούλα την αφιερώνω σήμερα, που ημερολογιακά γερνάω, σε όλους εσας που στην καρδιά του καλοκαιριού συντροφευετε τούτη τη γωνιά. Ναστε όλοι καλά.

Maria B. said...

Σταυρούλα μου αν καταλαβα καλά έχεις γενέθλια σήμερα;

Να 'σαι πάντα καλά με αγάπη και χαμόγελο. Σου αξίζει ότι καλύτερο γιατι είσαι πολύ καλό παιδί.

σε φιλώ γλυκά-γλυκά

kleiw said...

Stayroula mou!!!x-r-o-n-i-a sou p-o-ll-a!!!kai sta 100 sou!!!
xara!!!ygeia!!!agaph!!!kai proswpikh eytyxia!!!shmera pou giortazeis sou stelnw xilia filiaaaaa!!!

Elena72 said...

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΠΟΛΛΑ ΚΑΙ ΚΑΛΑ ΚΑΛΑ!!! :))))

Κι άλλο Λιονταράκι στην παρέα :)))

cook the book said...

Χρόνια Πολλά!
χε...σημερα ανεβάσαμε μια ιδια περίπου συνταγή...μόνο που εγώ βαζω φασκόμηλο :)

σταυρούλα μ said...

Μαρία, Κλειώ, Ελενα, Cook, ευχαριστώ.

oneiromageiremata said...

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑ!!!
Να σε χαιρόμαστε κι εμείς και όλος ο κόσμος!
Φαγητό που έκανε συχνά η μάνα μου αλλά χωρίς δυόσμο.
Να ΄σαι καλά Σταυρούλα μου κι ό,τι επιθυμείς!

σταυρούλα μ said...

Ευχαριστώ Κική.
Η μάνα μου φτιάχνει το παραδοσιακό καπαμά με κολοκυθάκια. Κοκκινιστό μοσχάρι ή αρνι (απαραίτητα ξύλο κανελα και γαρυφαλάκια μέσα) και στο τέλος προσθετουμε ολόκληρα τρυφερά κολοκυθάκια που εχουμε περάσει από το τηγάνι. Αγαπημένο φαγητό του πατέρα μου.

Mαρία (m.a.m.) said...

ΧΡΟΝΙΑ ΣΟΥ ΠΟΛΛΑ Σταυρούλα :))
Να τα εκατοστήσεις!!!
Λιονταράκι εεεεεεεε και εγώ!
Το καλύτερο ζώδειο!
Φιλάκια

σταυρούλα μ said...

Mαρία mam ευχαριστώ. Καλά ε αν δεν αυτοθαυμαστούμε τα λιοντάρια ποιός θα το κάνει; Πότε έχεις γενέθλια; Να σαι και συ πολύχρονη και ευτυχισμένη.
Καλό ΣΚ σέ όλους και καλές διακοπές σε όσους ξεκινάνε τώρα. Φεύγω για μια βδομαδίτσα και μετά λήξη διακοπών. Τα κεφάλια μέσα.

Μαρία (m.a.m.) said...

Σε ευχαριστώ Σταυρούλα μ. Στις 17/8 έχω γενέθλια και συνήθως με πιάνει κατάθλιψη ..
Φιλιά
:))

kleiw said...

me to malako!!!exoume kai alla zwdia p.x zugous!!!ola ki ola!!!kataplhktiko zwdion!!!lew gia deuterh fora meta apo 17 xronia na sbhsw ta (56-kerakia mou)sthn Elladitsa mas!!!xaxaxa!!!!

luna said...

Kapos etsi to ftiaxnoume kai meis. H diafora einai sto duosmo, egw bazw anitho. Plaka exei, exw duo ekdoxes na to dokimasw, duosmo kai faskomhlo!
xronia polla kai me ugeia

luna said...

Twra to skeftika mallon kai to augolemono tha teriazei! ti lete?

Juanita La Quejica said...

POLIXRONI KE KALOXRONI Stavroula mou!!!
Kali Sinexia stis Diakopes!
Pola filia se olous apo Lisboa.

ΕΛΕΝΑ said...

Πολλές ευχές κι από μένα Σταυρούλα, καθυστερημένα βέβαια, αλλά σήμερα γύρισα από διακοπές. Πολύχρονη κι ευτυχισμένη.
Ωραίο φαγάκι μαγείρεψες. Κι εγώ τον κλασικό καπαμά ήξερα με τα κολοκυθάκια, ήταν το αγαπημένο φαγητό και του δικού μου πατερούλη.Νόστιμη φαίνεται και αυτη η εκδοχή και ο δυόσμος θα του πηγαίνει πολύ.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...