Μη σας παραξενεύει η εποχή, ακόμη και τώρα προλαβαίνουμε να φτιάξουμε το σταφυλάκι μας και να συνοδεύουμε τον καφέ μας ή το γιαουρτάκι μας το χειμώνα. Σταφύλια βρίσκουμε ακόμα αρκετά και μάλιστα χωρίς κουκουτσάκι και με μεγάλες σφριγηλές ρόγες.
Υλικά
1 κιλό σταφύλια χωρίς κουκούτσια (σουλτανίνα συνήθως)
750 γρ. ζάχαρη
1/4 φλ. νερό
1 κλωνάρι αρμπαρόριζα ή 1 βανίλια
χυμό μισού λεμονιού
ΕκτέλεσηΠλένουμε τα σταφύλια και κόβουμε τις ρώγες. Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το νερό. Μη σας φανεί λίγο το νερό και βάλετε παραπάνω-με το βρασμό θα βγάλουν και τα σταφύλια το χυμό τους- Βράζουμε για δέκα λεπτά, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε μία μέρα.
Την επόμενη μέρα ξαναβράζουμε πάλι για 10 λεπτά προσθέτοντας το χυμό λεμονιού για να μη μας ζαχαρώσει και την αρμπαρόριζα για το άρωμα.
Αν το σιρόπι σας φανεί άδετο αφαιρέστε τα σταφύλια και βράστε σε δυνατή φωτιά να πήξει. Αν σας φανεί σφιχτό προσθέστε λίγο νεράκι ακόμη.
7 comments:
Αχ αυτές τις μέρες βλέπω όλες σας να φτιάχνετε γλυκό σταφύλι και εγώ τίποτα... θα το προσπαθήσω και πάλι - είπαμε, το πρώτο που έφτιαξα τις προάλλες έγινε μαρμελάδα!!!
Το δικό σου πάντως δείχνει λαχταριστό!
Βέβαια και να το δοκιμάσεις και να έχεις καλή επιτυχία! Μαρμελαδίτσα σταφύλι ε? Θέλωωω
Θαυμάζω πάντα το κουράγιο σας να φτιάχνετε γλυκά κουταλιού. Εφόσον δεν ολοκληρώνεται σε μία μέρα, βαριέμαι ν ασχοληθώ. Πάντως μη νομίζετε τα λατρεύω και όποιος κερνάει είμαι μέσα!
Συγχαρητήρια και για την φωτογραφία που "μιλάει" και με καλεί.
Νένα μου εννοείται κερνάμε. Πες εσύ το πότε και θα στο έχω έτοιμο μαζί με καφεδάκι.
xekinao kai ego thn prospatheia mou!
το έφτιαξα και έγινε ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ. Mπράβο Ρένα.
Χαίρομαι που σου άρεσε :) Και του χρόνου να είσαι καλά να το ξαναφτιάξεις!
Post a Comment