Sunday, December 17, 2006

Κοτοσαλάτα

Υλικά
1 κοτόπουλο μεγαλούτσικο
4-5 μέτριες πατάτες
1 κρεμμύδι (μόνο στο βράσιμο)
5-6 μεγάλα καρότα
λίγο σέλινο (μόνο στο βράσιμο για το άρωμά του)
2 αυγά βραστά για στόλισμα στο τέλος
1 βάζο μαγιονέζα των 750 γρ.
λίγη κέτσαπ
αλάτι,πιπέρι και κόκκους πιπεριού στο βράσιμο
Εκτέλεση
Βράζετε καλά το κοτόπουλο με τα λαχανικά και λίγο αλάτι. Προσοχή αν τα λαχανικά βράσουν γρηγορότερα τα βγάζετε και τα αφήνετε στην άκρη να κρυώσουν. Βγάζετε και το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και το αφήνετε να κρυώσει. Παίρνετε ένα μεγάλο μπώλ και μέσα σ΄αυτό θα ξεκοκκαλίσετε καλά κόβοντας σε μικρά κομμάτια όλο το κοτόπουλο χωρίς την πέτσα, μόνο το ψαχνό.
Κόβετε σε κύβους τις πατάτες και τα 3/4 των καρότων.
Ανακατεύετε την μισή μαγιονέζα με λίγη κέτσαπ ίσα ίσα να ροζουλίσει και την ρίχνετε στο μπωλ όπου έχετε το κοτόπουλο και τα λαχανικά.
Το σέλινο και το κρεμμύδι το πετάτε.
Ρίξτε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τις γεύσεις που θέλετε να έχετε.
Ανακατεύετε προσεκτικά την σαλάτα. Και τώρα ήρθε η ώρα να την μεταφέρετε στο μπώλ που θα την σερβίρετε.
Στρώστε καλά την επιφάνεια της και σκεπάστε την με την υπόλοιπη μαγιονέζα (χωρίς κέτσαπ). Διακοσμείτε με ροδέλλες αυγού και καρότου σύμφωνα με την εικαστική σας έμπνευση της στιγμής. Σκεπάστε την με μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο. Το ζωμό τον χρησιμοποιείτε για κάτι άλλο.
Καλή όρεξη, αν και δεν μας λείπει!

Ρωξάνη

4 comments:

Λία Π. said...

Η σαλατούλα ωραία είναι και οι φωτογραφίες δελεαστικές και αυτές.
Για δίαιτα είναι; Ο νοών νοείτω.

Rena said...

Δείχνει πολύ νόστιμη και πολύ εμφανίσιμη.
Εγώ πάλι την κοτοσαλάτα συνήθως την κάνω με κοτόπουλο κομμένο σε ίνες, λάχανο και άνηθο και τα ανακατεύω όλα με μαγιονέζα. Στην τελική της μορφή είναι κρεμώδης και κάνει ενδιαφέρουσα αντίθεση ο άνηθος με το λάχανο.

kxan said...

Πολύ μου αρέσουν αυτές οι σαλάτες. Ευχαριστούμε Ρωξάνη

Juanita La Quejica said...

Επειδή η μαγιονέζα μου πέφτει πια κάπως στη γεύση μου, την σπάω μισή μισή με γιαούρτι. Και συνήθως λειώνω ένα μικρό κρεμμύδι και άνιθο στη σάλτσα, που μάλλον όμως εδώ περιττεύει, αφού έχεις χρησιμοποιήσει ήδη κρεμμύδι και σέλινο.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...