Kέϊκ σοκολάτας totally black

Με αυτή τη συνταγή, την πρώτη στο νέο blogger, κλείνει η τριλογία της αμαρτωλής πάχυνσης. Αφορμή γι’αυτό το κέικ υπήρξε η διπλανή ιντερνετική φωτό που αρχικά συνόδευε το κέικ σοκολάτας με cointreau. Tώρα το συνοδεύει η real photo, ευγενική προσφορά της πανάξιας Κικής.
Έλα μου όμως που η Juanita αισθάνθηκε με τη ντεμέκ, τη θέλει οπωσδήποτε, έπρεπε λοιπόν να βρεθεί η ανάλογη συνταγή. Ορίστε κυρία μου!

Αυτό το κέικ έχει πολύ σοκολάτα!!

Τα υλικά μας σε δοσομετρικές κούπες:
για το κέικ
- 3 ½ κούπες αλέυρι για κέικ
- ½ κούπα κακάο
- 1 ¾ της κούπας ζάχαρη
- 1 κούπα ηλιέλαιο (καλύτερα οργανικό)
- 4 αυγά
- ½ κούπα γάλα
- ¼ της κούπας amaretto
- ¼ κουταλάκι του γλυκού σόδα
- 3-4 σταγόνες εσάνς πικραμύγδαλο ή βανίλα
- 1 μαύρη κουβερτούρα λεπτοτριμμένη ή 1 σακουλάκι τρούφα από μαύρη σοκολάτα
για τη ‘γέμιση’
- 1 σοκολάτα bitter (80gr) σε μικρά κομματάκια
- ¼ της κούπας χοντροαλεμένα φουντούκια
για τη σοκολατένια επικάλυψη
- 125 γραμμάρια μαύρη κουβερτούρα
- 2 κουταλιές της σούπας amaretto
- λίγη κρέμα γάλακτος
- τρούφα σοκολάτας
Το φτιάχνουμε
- Για μια ακόμη φορά ακολουθούμε τις οδηγίες της τηλεμαγείρισσας: Διαλύουμε τη σόδα στο λικέρ και χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά εκτός από τη σοκολάτα για 4 λεπτά.
- Προσθέτουμε τη σοκολάτα και την αναμιγνύουμε απαλά στο μίγμα του κέικ.
- Βάζουμε το μισό μίγμα σε βουτυροαλευρωμένη φόρμα. Τοποθετούμε πάνω από το μίγμα τα υλικά της ‘γέμισης’ αφού πρώτα τα αναμίξουμε. Ρίχνουμε στη φόρμα το υπόλοιπο μίγμα.
- Ψήνουμε το κέικ (ανάλογα το φούρνο) στους 160- 170 βαθμούς για 1 ώρα.
- Ξεφορμάρουμε και περιμένουμε να κρυώσει.
- Σε μπαιν μαρι λειώνουμε την κουβερτούρα. Μόλις λειώσει προσθέτουμε το λικέρ και κρέμα γάλακτος τόση, ώστε να πάρουμε μια απαλή σως.
- Περιχύνουμε το κέικ με το σοκολατένια σως. Όσο είναι ακόμα είναι χλιαρή ρίχνουμε την τρούφα.
- Λινκ με ελιξίριο δεν έχει, το μόνο που θα ταίριαζε θα ήταν λάδι αδυνατίσματος.
- Tρώμε το κέικ και . Ζυγιζόμαστε και .