Friday, February 16, 2007

Λευκά και αρωματικά Σπαράγγια

Την Καθαρά Δευτέρα, έχουν την τιμητικής τους μαζί με άλλους μεζέδες και τα διάφορα τουρσιά. Αρωματικά, αλμυρά, ξιδάτα, μικρά, μεγάλα, πράσινα, χρωματιστά και ότι πιο σκανδαλιστικό για την γεύση και για να συνοδεύσουν συνήθως το ποτάκι: ουζάκι, μαστίχα, ή τσίπουρο για τους πιο φανατικούς, τούτη την μέρα.
Αν τύχει λοιπόν κι αγοράσετε τουρσάκια.
Μην παραβλέψετε τα σπαράγγια τουρσί.
Λευκά και μακριά σας προκαλούν να τα γευτείτε.
Τα σπαράγγια δε, είναι μια από τις πιο δυναμικές καλλιέργειες για την χώρα μας, ας υποστηρίξουμε λοιπόν τα ελληνικά προϊόντα (γιατί όχι;)

Σπαράγγια τουρσί λοιπόν, τα οποία μπορείτε να τα σερβίρετε (αφού τα ξεπλύνετε από την άλμη τους) βάζοντάς τα σε πιατελίτσα μακριά, για να δείχνουν την λευκή ομορφιά τους, με σάλτσα που θα χτυπήσετε στο Multi με λάδι, ξύδι μήλου ή κάποιο άλλο αρωματικό ξύδι, μουστάρδα και μια μικρή σκελίδα σκόρδο.
Περιχύνετε με την σάλτσα τα σπαράγγια και πασπαλίζετε με αρκετό ψιλοκομμένο μαϊντανό και μια κουταλιά της σούπας σουσάμι που προηγουμένως έχει καβουρντίσει σ’ μικρό τηγάνι χωρίς καθόλου λάδι.

Καλά Κούλουμα σε όλες και όλους.

4 comments:

Αθανασία said...

Τα λετρεύω τα σπαράγγια! Φρέσκα και πράσινα και λευκά! Για τουρσί πρώτη φορά ακούω, θα πρέπει να είναι ιδιαίτερη γεύση (δεν εννοείς την κονσέρβα Lope, έτσι;). Πού τα βρίσκουμε;

Penelope said...

Καλημέρα & Καλή Σαρακοστή,

Τα σπαράγγια τουρσί, Αθανασία,θα τα βρείτε στα μαγαζιά που "ειδικεύονται" στα τουρσιά στην Κεντρική Αγορά της Αθήνας ίσως και σε κάποια μεγάλα SM που έχουν αντίστοιχο τμήμα. Έχω δει επίσης σε SM σε γυάλινο βάζο (όχι κονσέρβα) όπως οι πιπεριές Φλωρίνης κι' άλλα τουρσιά, αλλά δεν μπορώ να ξέρω το πως ακριβώς είναι στην γεύση τους στην συγκεκριμένη περίπτωση.

Penelope said...

Καλημέρα & Καλή Σαρακοστή,

Τα σπαράγγια τουρσί, Αθανασία,θα τα βρείτε στα μαγαζιά που "ειδικεύονται" στα τουρσιά στην Κεντρική Αγορά της Αθήνας ίσως και σε κάποια μεγάλα SM που έχουν αντίστοιχο τμήμα. Έχω δει επίσης σε SM σε γυάλινο βάζο (όχι κονσέρβα) όπως οι πιπεριές Φλωρίνης κι' άλλα τουρσιά, αλλά δεν μπορώ να ξέρω το πως ακριβώς είναι στην γεύση τους στην συγκεκριμένη περίπτωση.

oneiromageiremata said...

Καλή Σαρακοστή Πηνελόπη μου και με το καλό!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...