Sunday, April 01, 2007

Τραγανή σαλάτα λάχανου

Έφαγα μια «πειραγμένη» λαχανοσαλάτα και μου άρεσε πολύ! Είχε κάτι εξωτικό, χορταστικό, πρωτότυπο, αξιοσημείωτο. Προσπάθησα να την αναπαράγω και σχεδόν τα κατάφερα! Σας την γράφω λοιπόν και περιμένω εντυπώσεις!
Φωτογραφίες δεν υπάρχουν, γιατί την τσακίσαμε πριν… αποθανατιστεί! Γιαυτό σας έχω στείλει μια φωτογραφία από το κέντρο του Sandton, το προάστιο του JBG, που ζω.
Τραγανή σαλάτα λάχανου
Μισό λάχανο πολύ λεπτοκομμένο (σε μαντολίνο, αν διαθέτετε)
100γρ αμύγδαλα φιλεταρισμένα και καβουρδισμένα
100 γρ ηλιόσποροι καθαρισμένοι
1 πακέτο νουντλς (αυτά που πωλούνται σε μικρά πακετάκια και βράζουν σε 1 λεπτό. Τελική ποσότητα μια μερίδα)
Σάλτσα
½ φλιτζάνι λάδι
2 κουταλιές ξύδι
2 κουταλιές ζάχαρη
1 κουταλιά σόγια σος
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάχανο τα αμύγδαλα και τους ηλιόσπορους.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και περιχύνουμε την σαλάτα. Την αφήνουμε στο ψυγείο 30 λεπτά να ανακατευτούν οι γεύσεις.
Βράζουμε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Τα στραγγίζουμε καλά.
Βάζουμε τα νουντλς σε ένα ταψάκι τα απλώνουμε και τα ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να πάρουν ελαφρά χρώμα και να γίνουν τραγανά!
Ανακατεύουμε την σαλάτα την βάζουμε στο σκεύος σερβιρίσματος και από πάνω βάζουμε τα τραγανά νουντλς!
Σερβίρουμε αμέσως για να μην μαλακώσουν τα νουντλς!

4 comments:

άλλη Αγγελική said...
This comment has been removed by the author.
η άλλη Α said...

Κόλπα μου κάνει ο blogger σήμερα!

Σου έλεγα, συνονόματη, ότι ο συνδυασμός ακούγεται ένδιαφέρων.

Juanita La Quejica said...

Α! Μόλις μου έλυσες μια απορία Αγγελική! Μου άρεσε πολύ πριν χρόνια κάποια σαλάτα στο Applebee´s με κοτόπουλο και νουντλς τραγανά, φρούτα και ξηροκάρπια. Αναρωτιόμουν πως τα έκαναν έτσι, αν τα έβαζαν ωμά. Εγώ κάποια δόση που δοκίμασα να τα βάλω ωμά, έχοντάς τα αφήσει να "μαριναριστούν" κατά κάποιον τρόπο για καμιά ώρα στην σαλάτα, μου είχαν βγει ελαφρώς μάπα το καρπούζι. Θα ξαναδοκιμάσω βράζοντάς τα πρώτα και μετά γκριλλάροντάς τα, κάνοντας αρχή με την συνταγή σου! Ευχαριστώ!

oneiromageiremata said...

Ωραία ιδέα!
Αλήθεια CGP ο όρος "γιαπωνέζικο μαντολίνο" περιλαμβάνεται στο λεξικό; Να τη βάλουμε;

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...