Friday, July 06, 2007

Μέχρι να ωριμάσουν τα μάνγκος

... της Μαγισσούλας για το σορμπέ, ας "κλέψουμε" ένα για μια σαλάτα.
Υλικά
1 στήθoς κοτόπουλο ψητό (ή βραστό) σε μπουκιές
1 μάνγκο
1 μπανάνα
soured cream (ή κρέμα γάλακτος με λεμόνι ή σμετάνα)
2-3 κ.σ. μαγιονέζα
μάνγκο chutney
κάρρυ
4-5 σύκα
αμύγδαλα εφιλέ
Εκτέλεση
Κόβουμε το μάνγκο και το ανακατεύουμε με το κοτόπουλο.
Προσθέτουμε φέτες μπανάνας αφού τους ρίξουμε λίγο λεμόνι για να μην μαυρίσουν.
Ανακατεύουμε την soured cream, την μαγιονέζα, το chutney και το κάρρυ.
Τα ρίχνουμε στην σαλάτα και ανακατεύουμε.
Από πάνω βάζουμε τα σύκα κομμένα στα 4 και πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα.

10 comments:

Λαμπρινή said...

Να αρπάξω κανα σύκο που μου γυάλισε και το μεσημεράκι που θα πεινάω να περάσω για το υπόλοιπο?
Πολυ μου αρέσουν τα μαυρα συκα!

Lydia! said...

AXA! Αυτό μάλιστα!

Πάρα πολύ ωραίο και πρωτότυπο Juanita. Καταγράφεται προς εκτέλεση:);)

witch of daffodils said...

εξωτικόν και προχό (as usual:)
μια απορία, τι είναι η soured cream?

elie said...

Εγώ το ομολογώ, είναι πολύ πρωχό (να χρησιμοποιήσω κι εγώ την έκφραση της witch) για μένα... (βρε αθεόφοβη Juanita, μαγιονέζα και τσάτνει μαζί?)
Θα περιμένω να δοκιμάσουν οι άλλοι και να μου πουν!!!!

Juanita La Quejica said...

Λαμπρινή, αν φας πολλά σύκα θα πονέσει η κοιλίτσα!
Λυδία, πώς πάει ο μπέμπης; Βαστάς καλά; Να προσέχεις!
Μαγισσούλα, ξυνή κρέμα είναι, κάνει και η κρέμα των ανατολικών χωρών που θα βρεις στο Πολωνέζικο στην Αχαρνών ή στην Βαρβάκειο Αγορά.
Elie, η συνταγή είναι από βιβλίο μαγειρικής με φρούτα που είχα αγοράσει από το Λονδίνο προ 12τίας. Έχει και σπανακόπιττα με ανανά νομίζω, είναι μία από τις ελάχιστες που δεν έχω δοκιμάσει ... ακόμα! ΧΑΧΑ!
Επειδή την έκανα αρκετά συχνά πριν κάποια χρόνια, μπορώ να πω ότι έκαναν θαυμάσιο ζευγάρι το τσάτνεϋ με την μαγιονέζα. Κανονικά χρειάζεται και πάστα κάρρυ, αλλά επειδή είναι πιο δυσεύρετο υλικό, έγραψα το μπαχαρικό στα υλικά. Εγώ βάζω και γιαούρτι καμιά φορά, για πιο δροσερό αποτέλεσμα. Και αν δεν έχω αμύγδαλα, βάζω καρύδια.

Μελενια said...

Τι ειναι η σμετανα?? (μην μου πετε κατι σαν soured cream χαχα!!)

Τα συκα ειναι το αγαπημενο μου φρουτο. Το σοκολατες, στρειδια και χαζα, τα συκα ειναι το απολυτο sensual φαγητο :-))))

Juanita La Quejica said...

Μελένια, είναι μια πηχτή και ελαφρύτατα ξυνή κρέμα που χρησιμοποιούν οι κάτοικοι των Ανατολικών Χωρών της Ευρώπης.
Μόλις πέσουν στα χέρια μου όμορφα συκαλάκια, θα σου φτιάξω γεμιστά με ροκφόρ (ίσως και καρύδι) και τυλιγμένα με προσούτο, ελάχιστα περασμένα από το γκριλ. Άλλοι τα λατρεύουν, άλλοι τα σιχαίνονται.

ΕΛΕΝΑ said...

Aααα, εμένα αυτό το τελευταίο "πρωχό" με τα συκαλάκια και το ροκφόρ, τυλιγμένα σε προσούτο, πολύ με εξιτάρισε. Θέλω κι εγώ.

oneiromageiremata said...

Εμένα πάλι με χαλάει λίγο η παρουσία των σύκων. Τα τρώω μόνο σα γλυκό ή μαρμελάδα. Δεν πειράζει να τα αφήσω στην ακρούλα ε;

elie said...

Για τα συκαλάκια με το ροκφόρ και το προσούτο, μέσααααααααα με τα χίλια!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...