Μπισκοτάκια με τζίντζερ

Τα πανεύκολα αυτά μπισκοτάκια φτιάχτηκαν για να ταΐσουν την Santa Lucia που ήρθε σπίτι μας ξημερώματα 13ης Δεκεμβρίου -σύμφωνα με την (βορειο)ιταλική παράδοση- για να αφήσει ένα δωράκι στο βλαστάρι μας που ήταν καλό παιδί (λέμε τώρα..., κανονικά έπρεπε να της αφήσει κάρβουνο...).
Τα διακοσμήσαμε αλά παραδοσιακά-gingerbread people γιατί η μικρή ξετρύπωσε το αντίστοιχο κουπ πατ και ήθελε οπωσδήποτε να κόψει «ανθρωπάκια».
Υλικά
225γρ. αλεύρι
1 κουταλάκι μπέικιν
1-2 κουταλάκια τζίντζερ σκόνη
100γρ. βούτυρο
125γρ. ζάχαρη
1 αυγό ελαφρά χτυπημένο
Εκτέλεση
Κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν και το τζίντζερ και τρίψτε με το βούτυρο να σχηματιστούν ψιχουλάκια. Προσθέστε τη ζάχαρη και το αυγό και ζυμώστε μέχρι να αποκτήσει η ζύμη ενιαία υφή. Συνεχίστε το ζύμωμα για 2-3 λεπτά. Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη και αφήστε τη στο ψυγείο για 15’.
Ανοίξτε σε φύλλο πάχους 1 εκ. (αλευρώστε την επιφάνεια πρώτα ή ακόμα καλύτερα χρησιμοποιήστε αντικολλητικό χαρτί πάνω και κάτω από τη ζύμη για να μην κολλάει και στον πλάστη) και κόψτε μπισκοτάκια. Τοποθετήστε σε ελαφρά βουτυρωμένο ταψάκι και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς, μέχρι να χρυσίσουν (περίπου 10’).
Για να τα στολίσετε φτιάξτε ένα απλό γλάσο με: 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, 2 κουταλάκια καλαμποκέλαιο, και 3-4 κουταλάκια νερό. Βάλτε σε κορνέ με πολύ ψιλή μυτούλα και... δημιουργήστε!

Στρώσαμε τραπέζι για τη Santa Lucia, βάλαμε καλαμπόκι και νερό για το ζωντανό της και πήγαμε για ύπνο. Η μαμά ξανασηκώθηκε για να ροκανίσει λίγο τα μπισκοτάκια ως απόδειξη της επίσκεψης της S.L. (βαριά δουλειά αλλά κάποιος πρέπει να την κάνει!!!)
Το σαββατοκύριακο ετοιμαζόμαστε για την επερχόμενη επίσκεψη του Άι Βασίλη (αυτόν μάλλον θα τον ταΐσουμε μελομακάρονα).

UPDATE: Καμαρώστε τι έφτιαξε η αδελφή μου και στόλισε ο γαμπρούλης (!) μου...