Tuesday, February 26, 2008

Σαγανάκι μανιτάρια

Υλικά
10 μέτρια μανιτάρια
½ κούπα ντομάτα στον τρίφτη
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
1 ποτηράκι κρασί
½ (ή και παραπάνω) κούπα τριμμένο πεκορίνο (ή κεφαλογραβιέρα πικάντικη της αρεσκείας σας)
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
μπόλικο ψιλοκομμένο μαϊντανό
Εκτέλεση
Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο. Προσθέτετε το σκόρδο και τα μανιτάρια να γυαλίσουν. Σβήνετε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το οινόπνευμα προσθέτετε τη ντομάτα και λίγο νεράκι. Αλάτι (με μέτρο) και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Τα μανιτάρια δεν θέλουν πολλά πολλά, μόλις δέσει η σάλτσα είναι έτοιμα. Πασπαλίζετε με το μαϊντανό, τα φέρνετε μια βόλτα ακόμα στη σάλτσα και είναι έτοιμα. Κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε το τριμμένο τυρί. Λίγο πιπέρι ακόμα και σερβίρετε αμέσως.
Κρασάκι ή τσιπουράκι, διαλέξτε!

11 comments:

heart n soul said...

αμάν αμανίτες! ω ρε βούτες στη σαλτσούλα που θα κάνουμε! μπράβο elie:)

witch of daffodils said...

delicious! τα λατρέυω τα μανιτάρια, oι πιο νόστιμοι μύκητες ever :))

Penelope said...

Νοστιμότατοοοοοο Elie

Nena said...

Αυτές τις βούτες ονειρεύομαι κι εγώ. Και ωραίος μεζές για τσιπουράκι πράγματι. Τι παιδιά έχει το Χαλάνδρι!

oneiromageiremata said...

Εγώ θα κάτσω αναμεσα στη Heart και στη Witch για να προλάβω να φάω μανιταράκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Εγώ θα κάτσω δίπλα στη Heart, που κάθεται δίπλα στην Κική, που κάθεται δίπλα στη witch, και θα παρακαλάω να περισσέψει κανένα μανιταράκι;-))

Juanita La Quejica said...

Εύκολη και γρήγορη νοστιμιά.
Συνήθως το κάνω χωρίς ντομάτα και στο τέλος ρίχνω εβαπορέ.
Και με ντοματούλα όμως νόστιμο θα γίνεται.

kleiw said...

kala!kala!!na xwresoume oles!!!bre paidia!!!prosoxh mhn erthoun lipsa ta pothria!!!siga-siga tha gemisoume ton topo me ta psixoula!!!
geia sta xeria sou elie mas!!!
sthn ygeia mas!!!

heart n soul said...

ωχ, θα τρώω με παρέα, να θυμηθώ τους τρόπους μου! κική, γιατί νομίζετε ότι θα προλάβετε αν κάτσετε δίπλα μου? δεν ξέρετε τι γρήγορο πηρούνι είμαι? κάτι ξέρει η έλενα από δίπλα που θα ελπίζει μόνο σε κάποιο θαύμα!:) στην υγειά σας κλειώ!

elie said...

Ωχ, δε θα φτάσει, τι να σου κάνουν 10 μανιταράκια... Δε χωράει όμως παραπάνω το σαγανάκι μου. Να φτιάξω άλλη μια δόση μήπως έρθει και καμιά άλλη ψυχή αργότερα;

Αλήθεια, σαγανάκι ή σαχανάκι;

oneiromageiremata said...

Χαρτ δεν το νομίζω...απλά το ελπίζω!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...