Wednesday, April 09, 2008

Πρόταση για σερβίρισμα καπνιστού σολομού

(αλήθεια θεωρείται συνταγή αυτό ή θα τ΄ακούσω πάλι από κάποιον μυστήριο; :-D) Απόψε φτιάχνοντας την εξαιρετική συνταγή της Χουανίτας
θυμήθηκα ότι έχω φωτογραφήσει καπνιστό σολομό σερβιρισμένο με τον βέλτιστο για τα γαστριμαργικά μου γούστα τρόπο και μάλιστα έχω υποσχεθεί στην Έλενα να το ανεβάσω στο blog. Ιδέτε λοιπόν τι κάνουμε :
Χρειαζόμαστε
-πολύ καλής ποιότητας καπνιστό σολομό σε πολύ λεπτές φέτες
-κρεμμύδι κομμένο σε εξαιρετικά λεπτές ροδέλες (ή ημικύκλια)
-λεμόνι (χυμό, ξύσμα και μερικές λεπτές φέτες για γαρνιτούρα)
-άνηθο ψιλοκομμένο
-κάπαρη
-ρόκα
-πιπέρι
Ανακατεύουμε το λεμόνι με τον άνηθο και το πιπέρι και βουτάμε μέσα τις φέτες του σολομού. Απλώνουμε σε πιατέλα τις φέτες με τη μια πλευρά κάτω ή τυλίγουμε – ανάλογα με την ποσότητα και το μέγεθος της πιατέλας. Σκορπίζουμε επάνω το κρεμμύδι, κάπαρη και ρόκα, ραντίζουμε με το υπόλοιπο μίγμα λεμονιού και πασπαλίζουμε με πιπέρι.
Σερβίρουμε με ζεστές φρυγανισμένες φέτες ψωμιού και βούτυρο φρέσκο.

22 comments:

oneiromageiremata said...

Τα σάλια μου μαρή βραδιάτικα!

Μάγια said...

δεν είναι του επιπέδου και του χρυσού μου σκούφου τέτοιες "συνταγές" γι'αυτό θα πάρω ΟΛΗ την πιατέλα, μην ντροπιάζει το μπλοκ! ;)

(άλλη μια θυσία από μία ευγενή ψυχή):))

άλλη Αγγελική said...

8-¦ Δεν το πιστεύω!!! Ξενυχτάτε βρε σεις;;;

Κικίτσα μου, στα σάλια σου ακριβώς στόχευε το παρόν! :-PPP

ΜΑΓΙΑΑΑΑ μου!!! Ήρθες πίσω;; Πάρε με να τα πούμε και να μαγειρέψουμε μαζί! (Ειδα ότι έφτιαξες και τα αμαρτωλά τυροπιτάκια της Έλενας - άσε, μην εκφραστώ τώρα :-P - και ότι θέλεις να με μάθεις να τα φτιάχνω, άτιμο! Ε, λοιπόν, έλα!)

Μάγια said...

χαχα είδες τι προκομένη είμαι;

θα έρθω και θα τα φτιάξουμε παρέα ακαμάτρα ελβετίδα! θα σου τηλ. αύριο! μάκια!

Juanita La Quejica said...

Θέλουμε ολοκληρωμένη φωτογραφική ανταπόκριση, μην σας πω και βίντεο! Κανονίστε!
Αγγελική... πειράζει που έφαγα το συκώτι της πεσκανδρίτσας μοναχούλα μου; Το κακό είναι ότι δεν ήξερα με τί να το συνδυάσω, είχα μόνο πολύσπορα κριτσίνια. Με τί άλλο να τρώγεται άραγε;

kleiw said...

loipon!!!apo aurio!otan sas diabazw arga,to bradu!tha exw mazi mou kai mia xartopetseta gia na mazeuw ta salia mou!!!ti?na kanw Aggelikoula mas??na parw kati na faw?gia na mou perasei h ligoura?h na paw gia ypno?tha kanw mallon to deutero!!!filakia!!!

elie said...

Με ρόκα... μμμ... καλόόόό!

άλλη Αγγελική said...

Μάγια, περιμένω!

Χουανίτα, εγώ θα τη φωτογραφίζω, γιατί -όπως ίσως ξέρεις- η πρώτη μου προσπάθεια να τα φτιάξω κατέληξε σε παταγώδη αποτυχία, με αποτέλεσμα να υποστώ τη χλεύη της Έλενας και της Πατρινιάς ... Άσε... Πονεμένη ιστορία :-P
Για το συκώτι τι να σου πω; Μπας και το δοκίμασα;

Κλειώ μου, νερό! Νερό πολύ και για ύπνο! Αλλιώς μαζεύονται τα άτιμα τα κιλά.

Elie ναι! Ταιριάζει πολύ.

ΕΛΕΝΑ said...

Μα τι ομορφιές βλέπουν τα ματάκια μου πρωί πρωί!!!
(σου πετάω τον χρυσό μου σκούφο, μαζί και τον χρυσό σκούφο της Μάγιας:D)
Jua εκτός από βίντεο έπρεπε να ζητήσεις και cd μην σου πω και ροζ dvd, διότι το θέαμα των τυροπιτακίων made by Aggeliki, μάλλον ακατάλληλο για ανηλίκους (μπορεί και για ενηλίκους)το κόβω:PPP

άλλη Αγγελική said...

Πόσο με ξέρεις, Έλενα!!! :-PPPPP
:-DDDDDDDDDD

ΕΛΕΝΑ said...

Xα χα χαααααααα:))
Που είσαι βρε που μου φυγες και μου λείπεις:)

witch of daffodils said...

Αλλη Αγγελική έλεος μεσημεριάτικα!

heart n soul said...

όνειρο η πιατέλα ΑΑ! άμα την ξαναφτιάξετε να με καλέσετε!:)

Μάγια said...

θα σε καλέσουμε όταν φτιάξει η αγγελικούλα τυροπιτάκια, τα οποία θα συνοδέψει με ντολμαδάκια, κεφτεδάκια και γενικά ό,τι άλλο απαιτεί πλάσιμο-μανούρα-φτιάξιμο κομμάτι κομμάτι! :Ρ

heart n soul said...

maya καμμία αντίρηση, να βγάλω τον κεφτέ μου με τον ιδρώτα του προσώπου μου:)

άλλη Αγγελική said...

Μόνο με τον ιδρώτα του προσώπου σου θα φας τον κεφτέ σου στο σπίτι μου, heart μου!

Βρε Μάγια, δεν είπαμε ότι εσύ θα φτιάξεις τα τυροπιτάκια; Μη μου το χαλάς τώρα!

kleiw said...

siga!me to malako!!!mhn idrwnete!!tha bohthhsw kai egw!!bre kores!!!kai as exw ponemena ta koula mou!!!merikes fores les kai to kanoun epithdes ta athma!!!
filakia!!!

Lakonika said...

Πφφ ζεστές φρυγανιασμένες φέτες και βούτυρο!
Είμαστε υπεράνω..
Το τρώμε επιτόπου και σχέτο!(και με το χεράκι μας άμα λάχει!)

-Πολύ ωραία και γρήγορη πρόταση Αγγελική Ν., τέτοια μου αρέσουν!(Ο σολωμός, ..."Σκουτίας" είναι;)

Nena said...

Περί ορέξεως κολοκυθόπτα ασφαλώς.Εσάς σας τρέχουν τα σάλια, εγώ ούτε που θα το άγγιζα. Δεν αντέχω το λεμόνι! Μόνο στα χόρτα το θέλω και μπόλικο.΄Ετσι προτιμώ τον καλό σολομό σκέτο και από δίπλα στην πιατέλλα,σφιχτοβρασμένο αυγουλάκι ψιλοκομμένο,κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο,κάπαρη και μικρά κομματάκια ξεφλουδισμένου λεμονιού κι όποιος θέλει ας το πάρει στο ψωμάκι του το βαρύ και μαύρο μ ό,τι θέλει από πάνω να το χαίρεται.Θα φάω το σκέτο μου να γεύομαι σολομό σολομένιο.

Αγγελική Ν said...

Αγγελική μου, η Λάκων μας μπέρδεψε! χαχα!
Στη δική μου πιατέλα κανείς δεν θα έβρισκε κρεμμύδι (όχι μόνο λόγω γούστου μου, αλλά και γιατί θα το είχε φάει κάποια ψυχή πριν σερβιριστεί)!
Λαχταριστή η πιατέλα!
Ζωγράφισες!

άλλη Αγγελική said...

Ευτυχώς που σας το έγραψα και δεν σας το σέρβιρα, γιατί θα σας χαλούσα την ηδονή, κούκλες, με το λεμόνι και το κρεμμύδι!

Η Λάκων μας μπέρδεψε, συνονοματούλα, αλλά δεν είναι η μόνη! Οπότε τη συγχωρούμε πάραυτα :-)

Lakonika said...

H Lakon. την κάνει..στις μύτες των ποδιών! ;)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...