Thursday, April 10, 2008

Vegan σοκολατόκρεμα

Έφτιαξα αυτή τη σοκοκρέμα για να απο-δείξω στο σπίτι τη χαρά της νηστείας. Και το πέτυχα Η κρέμα φαγώθηκε πάραυτα και με ενθουσιασμό! Μετά τις μπριζόλες...
Το όλον concept στηρίζεται στη βολική φιλοσοφία της heart. Αφαιρούμε τα ζωικά και στουμπώνουμε με πικρή σοκολάτα.


Τα υλικά
~¾ της κούπας ζάχαρη
~1/3 της κούπας κακάο bio
~3 κ.σ. corn flour
~1/4 κ.γ. αλάτι
~2 ½ κούπες γάλα σόγιας bio
~6 κ.σ. σοκολάτα bitter, τριμμένη
~1 κ.γ. εσάνς βανίλιας
~1 σφηνάκι μαύρο ρούμι (προαιρετικά)
Τη φτιάχνουμε
~Αναμιγνύουμε σε μια μικρή κατσαρόλα τη ζάχαρη, το κακάο, το αλάτι και το corn flour.
~Tη βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε το γάλα σόγιας ανακατεύοντας διαρκώς.
~Αφήνουμε την κρέμα να βράσει μέχρι να πήξει χωρίς να σταματάμε το ανακάτεμα.
~Μόλις πήξει, τη αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την τριμμένη σοκολάτα και την εσάνς βανίλιας. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με τρυφερότητα.
~Προσθέτουμε το ρούμι με αποφασιστικότητα. Ξανα-μανα-ανακατεύουμε.
~Σερβίρουμε σε μικρά μπολάκια για να λέμε ότι τρωμε λίγο.
~Τα σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη μέχρι να κρυώσει η κρέμα.
~Σοκοτρώμε. Απλή μεν, θανατηφόρα δε.
~Κι οι χορτοφάγοι έχουν ψυχή.
Η φωτό από το flickr. Σπίτι δεν έμεινε δείγμα.

23 comments:

Μάγια said...

"στουμπώνουμε με πικρή σοκολάτα"

μ'αρέσει η φιλοσοφία της heart! και η witch που την εφαρμόζει! ;)

heart n soul said...

τόσο εύκολη και γρήγορη, η χαρά της ενάρετης τεμπέλας! μπράβο μάγισσα:)
επειδή μερικοί μπορεί να μη θέλουν τη σόγια, να πούμε ότι υπάρχουν κι άλλα γάλατα, βρώμης, ρυζιού, αμυγδάλου, σουσαμιού κλπ

heart n soul said...

πάει, μου ΄χει βγει το όνομα:)

witch of daffodils said...

κόρες το ζήτημα δεν είναι να είσαι τεμπέλα αλλά ενάρετη!

heart, καλύτερα το όνομα παρά ο μάτης :)

ΕΛΕΝΑ said...

Heart, δεν ξέρω για το όνομα, αλλά εμένα κοντεύει να μου βγει ο μάτης από την ποικιλία γαλάτων που ανέφερες;-)
Μαγισσούλα θανατηφόρα, ο καππαδόκης νήστεψε μετά τις μπριζόλες?? Αψογο τον βρίσκω:))
Πανεύκολη η vegan σοκολατόκρεμα, θα την κάνω την Μεγάλη Εβδομάδα που μια υπογλυκαιμία την παθαίνουμε γενικώς.
Ερώτηση και μην με δείρετε:P
Αν αντί για γάλα σόγιας βάλουμε φυτική κρέμα γάλακτος??

witch of daffodils said...

ε, δεν παίζεσαι, δεν παίζεσαι σε λέω!
Οχι, no, non, γιοκ, δε θα βάλετε φυτική κρέμα γάλακτος, θα βάλετε σόγια! έχει ένα πολύ ωραίο (αληθεια λέω) bio σε κουτί όχι σε σκόνη με ελαφριά γευση βανίλιας και εμπλουτισμένο με ασβέστιο για τους εύθραστους vegan. Θα σας αρέσει πολύ.
Τα άλλα, αμυγδαλάκι, φουντούκι (μέχρι εκει εγώ) ειναι σε σκόνη, bio και φουλ βιταμινάτα. Η γεύση τους, θέμα γούστου..

oneiromageiremata said...

Ουαου! Τον τελευταιο καιρο γουστάρω πολύ τα εναλλακτικά! Σοκολατοεναλλακτικο σούπερ ετούτο!
Μαρή Έλενα...ντροπή! Ακόμα κι εδώ;

ΕΛΕΝΑ said...

Χα χα χααααααααα:))
Σας το είπα, μη με δείρετε, μια απλή ερώτηση έκανα για να ...δω πως θα αντιδράσετε;-)
Ε λοιπόν....είδα:PPP

Juanita La Quejica said...

ΧΑΧΑ!
Τώρα να σας πω και εγώ ένα παράδοξο; Είχα φτιάξει κάποτε γάλα από αμύγδαλα, για μια συνταγή σπανιόλικη. Ούτε θυμάμαι τί και πώς όμως.
Όπως και να΄χει, τα ταπεράκια ευχαρίστως να τα δεχτώ, με την σοκοκρέμα vegan!

άλλη Αγγελική said...

Χαχαχαχα! Έλενα δεν παίζεσαι!

Λοιπόν, Witch, θα την κάνω δώρο-έκπληξη στη φίλη μου που νηστεύει κι έχει φοβερές ενοχές όταν ενδίδει σε πειρασμούς :-DDD

witch of daffodils said...

:))

Έλενα η unπιστευable κόρη!

deli είσαι σοκοalternative :)

Nαι Jua, υπάρχουν συνταγές και για αμύγδαλο και για βρώμη. Αλλά πρέπει να τα πιείς αμέσως, ενώ τα άλλα διαρκούν.

Ξέχασα να πω, πως αυτή η κρέμα μπορεί να γίνει γέμιση για vegan σοκοτούρτα.
Τώρα να δεις, θα΄ρθει η κόρη να με ρωτήσει με τι θα τη γαρνίρει:))

witch of daffodils said...

Nα τη κάνετε άλλη αγγελική, και να τις πείτε να ενδώσει στους πειρασμούς. Μετά θα ζητήσει συγχώρεση :))

ΕΛΕΝΑ said...

Mε τι θα την γαρνίρουμε??
Με χτυπημένη φυτική κρέμα γάλακτος φυσικά:P
(απαντάω μόνη μου)

Juanita La Quejica said...

Επί τη ευκαιρία, να σας πω και τί έμαθα σε έρευνά μου για το βιτάμ, σχετικά με το αν είναι νηστίσιμη τροφή ή όχι.
Η Ιερά Σύνοδος δεν έχει ψηφίσει σχετικά, δεν έχει κάνει συνεδρίαση γι αυτό το θέμα, οπότε ό,τι και να πει ο καθένας είναι μη τεκμηριωμένο.
Η Ελαίς σε emailική επικοινωνία μου απάντησε ότι το γαλακτικό οξύ δεν είναι ζωικής προέλευσης και ότι μπορούμε να χρησιμοποιούμε το βιτάμ στην νηστεία.
Οπότε... όσοι και όσες νηστεύετε, ας πράξετε κατά συνείδηση, καθώς δεν υπάρχει επίσημη θέση της Ελληνικής Ορθόδοξης Εκκλησίας.

witch of daffodils said...

γιατί βγάζει και για το βιτάμ αποφάσεις η ΔΙΣ?
Δεν περιορίζεται σε θέματα συμβίωσης;-)

Jua, μη με κολάζετε τη νηστεύουσα μάγισσα..

kleiw said...

Magissoula mas!!!thauma s i o !!!
kai thanathforo!!!symfwnw!!sketh maurh glukia kolash!!!
Elenakiiii!!!sou xriazete mia bolta me to tram!!!nomizw!!xaxaxa!!!

νατασσάκι said...

Αχα!!
Εσείς εδώ νηστεύετε, βλέπω...
Αν την κάνω εγώ με κανονική σοκολάτα και γάλα, και κρατήσω τη συνταγή για τη Μεγάλη Βδομάδα που (μόνο, και με το ζόρι) νηστεύω το γάλα, πειράζει;;;;
:)))

(πάντως, δεν τρώω κρέας)

Πολύ καλό φαίνεται πάντως για το ΣΚ!!
;)

ΕΛΕΝΑ said...

Νατασσάκι
Μου φαίνεται θέλεις να τ΄ακούσεις κι εσύ τώρα;-)
Εδώ για φυτική κρέμα γάλακτος παρακάλεσα και ξεσήκωσα όλο το blog,εσύ θέλεις και κανονικό γάλα και σοκολάτα?? Σε βρίσκω θρασύτατη:P
Κλειώωωωωωω, μην με μαρτυρήσεις για το τραμ, δεν θα σου ξαναμιλήσω ποτέεεεεε, χα χα χα:))

νατασσάκι said...

μα....γιατί?????
:)))))))))

Nena said...

Τέλειο.Απλώς τέλειο. Και μονο που στουμπώνω με σοκολάτα, συνέρχομαι.

witch of daffodils said...

Κλειώ ευγενεστάτη σας μερσώ :)

νατασσάκι, θα σας πάρει χαμπάρι η ΔΙΣ και έναν αφορισμό θα τον τσιμπίσετε ;-)

Έλενα, κόρη πληθωρική, εσεις θα τον γλυτώσετε, δε βλέπω να τα βγάζει πέρα μαζί σας ο Άνθιμος :))

nena σας μερσώ, εγώ πάλι συνέρχομαι και μόνο που τη μυρίζω!

Αγγελική Ν said...

Witch μου, είσαστε μια πηγή εναλλακτικής πληροφορίας! Εσείς και η Καρδούλα!
Εγώ, η ζώσα στην Μαύρη Ήπειρο, ούτε μπορούσα να φανταστώ τόση ποικιλία γαλάτων!
Φαντάσου, εδώ που δεν έχουν να φάνε, να ζητήσω τέτοια καλούδια!
Το σοκοτρώμε με τσάκισε!
Φιλάκια!

witch of daffodils said...

Αγγελική ν., έχετε δίκιο.
Η χορτοφαγία είναι μια πολυτέλεια της Δύσης.
Αν κάποιος με ρωτούσε θα έλεγα πως αυτό που αποκαλούμε " μεσογειακή-κρητική διατροφή" νομίζω ότι στηρίζεται επιστημονικά καλύτερα.
Όπως και να έχει το πράγμα, η "υγιεινή",bio, εναλλακτική ή χορτοφαγική διατροφή είναι ακριβές, "ταξικές" θα έλεγα.
Δώσατε και μια άλλη διάσταση, τη "φυλετική" που εδώ στο μικρόκοσμό μας την ξεχνάμε.

(Τώρα θα μου την πέσουν οι ιδιοκτήτες καταστημάτων bio!)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...