Φυτικό γάλα

Ένα ωραίο ρόφημα, για να το πιείτε σκέτο (ιδανικό για όσους δεν αντέχουν τη "γαλατίλα"), ή για να φάτε το μούσλι ή τα φλέηκς σας με αυτό, ή σαν βάση για μιλκ σέικ (υπέροχο με την προσθήκη μπανάνας ή φράουλες αυτή την εποχή). Νόστιμο, αρωματικό και γεμάτο βιταμίνες και άλλα θρεπτικά. Μπορείτε να δοκιμάσετε διάφορους ξηρούς καρπούς: αμύγδαλα, φουντούκια, κάσιους (έχουν πολύ ωραία "γαλατένια" γεύση), μπραζίλ. Έχω δει και γάλα από σουσάμι αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα (το σουσάμι έχει πολύ ασβέστιο), πού θα μου πάει!

Επίσης άλλο ένα κλασικό γάλα είναι από βρώμη (κουάκερ), που μας δίνει γάλα χωρίς λιπαρά αλλά επίσης πολύ θρεπτικό.

Η βασική συνταγή:
115 γρ πρώτη ύλη της επιλογής σας (ένα από τα πιο πάνω ή πειραματειστείτε με μίγμα)
285 ml νερό
2 χουρμάδες ή 1κ.γ. μέλι (προαιρετικά)
2 κ.γ. λάδι (εγώ δε το βάζω, φαντάζομαι ότι δίνει πιο κρεμώδες και πλούσιο αποτέλεσμα).
μια ιδέα θαλασσινό αλάτι (προαιρετικά)
Μουλιάστε αποβραδύς τα υλικά σας. Η διαδικασία μουλιάσματος, εκτός του ότι μαλακώνει τα υλικά, ενεργοποιεί τα θρεπτικά συστατικά των ξηρών καρπών (όπως δηλαδή γίνεται με τα φύτρα (sprouts)). Μετά χτυπήστε όλα μαζί ανελέητα στο μπλέντερ. Σουρώστε το τελικό αποτέλεσμα (όσο πιο ψιλό το τρυπητό σας τόσο πιο αραιό το ποτό σας, τον πολτό βάλτε τον στο μούσλι σας, ή σε κέικ, ευκαιρία ψάχνουμε έτσι κι αλλιώς:). Μπορείτε να αρωματήσετε το γάλα σας με λίγη κανέλα ή βανίλια αν θέλετε. Στην υγεία σας!


Διαβάστε σχετικό άρθρο αν σας ενδιαφέρει τι θέμα εδώ.