Saturday, June 07, 2008

Κοτόπουλο με μπύρα και πατάτες στη γάστρα

Η Κάλλια παρέλαβε κοτοπουλάκι από το χωριό, το μαγείρεψε στη γάστρα με μπύρα και μας στέλνει την συνταγή της.
"Υλικά
1 κοτόπουλο
πατάτες
θυμάρι
αλάτι, πιπέρι

Για το μαρινάρισμα
1 κουτάκι μπύρα (330 ml)
3 γεμάτες κουταλιές μουστάρδα
½ κούπα λάδι
χυμό από 1 ½ λεμόνι
θυμάρι
δεντρολίβανο
πάπρικα γλυκιά
ρίγανη
ή και mix για κοτόπουλο

Εκτέλεση:
Χτυπάμε στο multi το λάδι, το χυμό από 1 ½ λεμόνι, 3 κουταλιές μουστάρδα και τα μυρωδικά. Σε πλαστικό ή καλύτερα σε γυάλινο σκεύος βάζουμε τη μπύρα, προσθέτουμε το μίγμα της μουστάρδας και ανακατεύουμε καλά. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες, το πλένουμε καλά και το τοποθετούμε στο σκεύος. Αφήνουμε στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον (γυρίζοντας 2-3 φορές το κοτόπουλο) αν μπορείτε και όλο το βράδυ ακόμη καλύτερα.
Την επόμενη, βάζουμε το κοτόπουλο σε μία γάστρα και κόβουμε πατατούλες. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες κατά βούληση και προσθέτουμε επίσης θυμάρι. Θα παρατηρήσετε πως στο πάνω μέρος της μαρινάτας έχει δημιουργηθεί ένα είδος πηχτής κρέμας από το παγωμένο λάδι, τη μουστάρδα και τα μυρωδικά. Αυτή την κρέμα την παίρνουμε με ένα κουτάλι και περιχύνουμε το κοτόπουλο και λίγο τις πατάτες.
Ψήνουμε στους 200 oC για 2 ώρες περίπου.
Εννοείται πως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια μυρωδικά θέλετε. Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη.

Κάλλια"

6 comments:

ΕΛΕΝΑ said...

Αυτό το κοτοπουλάκι από το χωριό, πολύ το ζήλεψα Κάλλια:)
Φαίνεται πεντανόστιμα μαγειρεμένο!!

NASSOS said...

Για καλό και για κακό, φρονίστε να έχετε αρκετές μπύρες, μιάς και το όμορφο αυτό φαγάκι ....θέλει τον χρόνο του. Είναι δηλαδή για Σαββατοκύριακο.
Το κοτόπουλο το κόβουμε σε χωριάτικες μερίδες ή κανονικές??

Juanita La Quejica said...

Μπύρες για την γάστρα ή για μας, όσο θα περιμένουμε να γίνει Νάσσο;
Ο καλός μου το ζήλεψε σήμερα το κοτόπουλο έτσι που το είδε στην φωτογραφία, αλλά παρηγορήθηκε με πεσκέσι της Έλενας, κεφτεδάκια σαλτσάτα, γιάμι!

heart n soul said...

λουκούμι φαίνεται Κάλλια!

Μάγια said...

λουκούμι, κι εμένα αυτή η λέξη μου ήρθε στο μυαλό!

"ζαχαρούλα.." said...

παιδιά κι εγώ λουκούμι θα το ονόμαζα...............

φιλάκια!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...