Wednesday, June 25, 2008

Παιδικό παγωτό μπανάνα

Γιατί παιδικό; Γιατί είναι ολόπαχο, δεν έχει αυγά και γλυκαίνεται με μέλι αντί για ζάχαρη.
Εμείς βέβαια το τσακίσαμε οικογενειακώς…
Υλικά
500ml κρέμα γάλακτος με πολλάάά λιπαρά***
200γρ. γιαούρτι
4-5 μπανάνες λιωμένες με το πιρούνι (αυτή τη δουλειά την κάνει το τέκνο)
7 κουταλιές μέλι θυμαρίσιο
όλα τα υλικά είναι βιολογικά
Εκτέλεση
Χτυπάτε στο μίξερ την κρέμα σε σφιχτή σαντιγί. Ενσωματώνετε το γιαούρτι, το μέλι και στο τέλος την μπανάνα. Βάζετε σε μεταλλικό μπολ, σκεπάζετε, και… στην κατάψυξη. Για τις επόμενες 5-6 ώρες ανακατεύετε με τον αυγοδάρτη ή, ακόμα καλύτερα, ξαναχτυπάτε στο μίξερ (χαρά στο κουράγιο σας). Τρεις- τέσσερις φορές είναι αρκετές.
Εννοείται ότι όσοι έχουν παγωτομηχανή πάνε για μπάνιο και δεν ανησυχούν για τίποτα.
Το πότε είναι έτοιμο θα το καταλάβετε. Για να σερβίρετε, καλό θα είναι να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου κανένα 10λεπτο για να μαλακώσει (μην ξεχνάτε ότι έχει μέλι και δεν έχει αυγά γι’ αυτό δεν έχει πολύ αφράτη υφή).
Ταιριάζει πολύ με θρυμματισμένα μπισκοτάκια κανέλας (αφήστε τα σιρόπια στην άκρη, είπαμε...).
Όσοι αρέσκονται στα πολύ γλυκά… γλυκά προειδοποιώ ότι το αποτέλεσμα δεν είναι πολύ γλυκό (εμείς έτσι τα τρώμε) οπότε… ας πράξουν τα δέοντα!

***Ευτυχώς λείπει η oneiromageiremata και δεν θα ‘χω γκρίνια ;)

9 comments:

ΕΛΕΝΑ said...

Ελα τώρα που τελείωσε το ματς να μαζευτούμε όλοι για παιδικό παγωτό:)
Εγώ δεν σε μαρτυράω στην Κική, don't worry, δεν ξέρω η Heart αν θα συγκρατηθεί:PPP

heart n soul said...

έλενα! ενδροπή! εγώ μαρτυριάρα? επειδή δηλαδή θα μου δώσει διπλή μερίδα παγωτό μέλι η elie? εγώ το στόμα μου το κρατάω κλειστό αν είμαι μπουκωμένη:)) elie ακούσατε, πράξτε κατά το πρέπον (με άφθονο μπισκότο παρακαλώ:)

ΕΛΕΝΑ said...

elie ναι, πράξε κατά το πρέπον, για να μην αναγκαστώ να δώσω εγώ την δική μου μερίδα;-)
Πάντως πιστεύω ότι τα σπιτικά παγωτά χωρίς αυγά, ένα καλό ξεπάγωμα το θέλουν πριν το σερβίρισμα, σπάνια γίνονται πολύ "αφράτα". Είναι όμως πανεύκολα στην παρασκευή και πολύ νόστιμα:)

Αγγελική Ν said...

Elie, πολύ ωραίο το παγωτό σου!
Αλλά, εγώ θα αναλάβω τον ρόλο της απούσας Κικής! Πρόσεχε! Αν τα παιδιά συνηθίσουν αυτές τις γεύσεις, θα τις αναζητούν και στα μεγάλα τους...
Δοκίμασε την παρακάτω λύση
παγωτού "στιγμής", αρκεί να αντικαταστήσεις το buttermilk, που κυκλοφορεί εδώ, με ξυνόγαλα ή γιαούρτι!

4 μπανάνες, κομμένες σε χοντρά κομμάτια
Χυμό από μισό λεμόνι
3-4 κουτάλια της σούπας ζάχαρη
βανίλια
150ml buttermilk

Καθαρίζω κόβω τις μπανάνες. Βάζω λεμόνι στις μπανάνες να μη μαυρίσουν
Απλώνω τα κομμάτια σε ένα δίσκο και τις βάζω να παγώσουν εντελώς στην κατάψυξη.
Βάζουμε στο food processor τις παγωμένες μπανάνες, την ζάχαρη, την βανίλια και το μισό buttermilk. Βάζουμε σε λειτουργία το food processor για λίγα λεπτά. Αφού πολτοποιηθούν οι μπανάνες και έχοντας σε λειτουργία το μηχάνημα ρίχνουμε και το υπόλοιπο buttermilk με σταθερή ροή.
Συνεχίζουμε μέχρι το μίγμα να γίνει ομαλό αφράτο και κρεμώδες.
Σερβίρουμε αμέσως! Το ίδιο κάνουμε με φράουλες, φρούτα του δάσους κλπ.

oneiromageiremata said...

Sas tsakwsa! Dropiiiii! Xaxaxa! Tha dokimasw omws Elie!
Filia apo Bostoni!

Penelope said...

Νόστιμο τούτο το παγωτάκι...αλλά και η εκδοχή που μας έγραψε η Αγγελική ν. είναι ότι πρέπει για δοκιμή στις δύσκολες,ζεστές μέρες που ζούμε.

elie said...

Γεια σας, ανιδιοτελή μου έλενα και ολιγαρκή heart!

αγγελικούλα ν. καλέ τι το μεμπτό έχει η συνταγή για τα παιδάκια; Αν εννοείς τα φουλ λιπαρά, τα παιδιά το λιπάκι το χρειάζονται στη διατροφή τους (και με συνταγή γιατρού χε χε χε) άλλωστε μιλάμε για μικρή μερίδα και όχι για καθημερινή κατανάλωση. Και τα light προϊόντα απαγορεύονται, εκτός από ειδικές παθολογικές καταστάσεις...
Συμμερίζομαι, όμως, γενικότερα τη ανησυχία σου για τη διατροφή των παιδιών, πρέπει να είμαστε πολύ προσεκτικοί. Πολλοί γύρω γύρω μου λένε ότι έχω το παιδί στη στέρηση επειδή σεν το αφήνω να καταναλώνει ό,τι σκουπίδι κυκλοφορεί σε περίπτερα και s/m!
Μπάι δε γουέι, ωραίο το γιαουρτοποτό σου, κάτι παρόμοιο (με λίίίγο μέλι) ενθουσιάζει τη μικρή μου!

oneiromageiremata μα δεν μπορεί πια κανείς να σας ξεφύγει; Ουφ, αφήστε μας να πλεύσουμε στα λιπαρά μας!

penelope ζέστες δε λες τίποτα...

Μαριλενα said...

άσχετη εμπειρία: στα τρία χρόνια της μεγάλης μου κόρης, της έκανα παρτυ.
κάποιος έφερε γαριδάκια.
η Ελενη τα ανοίγει, τα κοιτάζει προσεκτικά και μετά φωνάζει "Μπίλυ, Μπίλυυυ"
τον σκύλο μας.
νόμιζε πως ήταν τροφή σκύλου.

το κακο ειναι πως πολύ αργότερα πέρασε τη φάση του στερημένου: πατατάκια, κοκα κολα και όλα τα συναφή με το κιλό.

καλημερα :))

Αγγελική Ν said...

Elie μου, έχεις δίκιο! Το άγχος μου εκφράζω! Έχω τρομοκρατηθεί με την μεταβολή που είδα να επέρχεται στα γύρω μας παιδάκια από την εφηβεία και μετά! Λεπτά κορμάκια, μεταβλήθηκαν σε «τοφαλάκια», δεν ήταν σύμφωνα με τα πρότυπα της εποχής και μετά άρχισαν μια διαδοχική μείωση και αύξηση βάρους τους (σαν να ήταν γιο-γιο).
Άσε, τις σοβαρές διατροφικές ανωμαλίες, που παρουσίαζε μια μικρή, που κατέληξε…
Γιαυτό λέω για άγχος...
Έχοντας τις κόρες μου, σε αυτό που λες «στέρηση», που ουσιαστικά νομίζω ότι ήταν σωστή διατροφή, διατηρήθηκαν σταθερά λεπτές, τα πάνε καλά με την εξωτερική εικόνα τους και δεν έχουν κάνει ποτέ δίαιτα. Δεν έχουν ούτε βουλιμία, ούτε ανορεξία και πιστεύω ότι οφείλεται στις καλές διατροφικές συνήθειες: όχι μόνο στο ποσοτικό, αλλά και στο ποιοτικό.
Με το συμπάθειο που καταθέτω τα "δικά" μου άγχη...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...