Tuesday, December 30, 2008

Βασιλόπιτα

Υλικά
250 γρ. βούτυρο γάλακτος
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
½ σφηνάκι κονιάκ
1 ποτήρι γάλα
5 αυγά
2 βανίλιες
1 κουτ. γλ. Μαστίχα κοπανισμένη
1 κουτ. γλ. Μαχλέπι
1 κουτ. γλ. Μαστίχα
3 κουτ. γλ. Μπέηκιν παουντερ
500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

Επικάλυψη
2 κουβερτούρες των 250 γρ.
200 ml γάλα

Για το στόλισμα (λευκό γλάσσο)
2 κούπες ζάχαρη άχνη
2-3 κουταλιές νερό

Προαιρετικά
1 πακετάκι smarties (τα γνωστά καραμελάκια με σοκολάτα)

Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και στη συνέχεια το χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ. Βάζουμε λίγο από το αλεύρι μας και συνέχιζουμε προσθέτοντας το μπέηκιν, τη βανίλια και το μαχλέπι με τη μαστίχα. Προσθέτουμε σταδιακά, χτυπώντας κι ενώ δουλεύουμε συνέχεια στο μιξερ το αλεύρι.

Υλικά
Βάζουμε το μίγμα σε ένα ταψί βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με ζάχαρη (καλύτερα να βάλουμε ζάχαρη κι όχι αλεύρι για να μην μας αφήσει κατάλοιπα μετά το ψήσιμο) και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για περίπου 50-60 λεπτά.
Αφήνουμε την βασιλοπιτα να κρυώσει και λειώνουμε στο μεταξύ τις κουβερτούρες στο γάλα. Για να είναι γυαλιστερό το γλάσσο σοκολάτας προσθέτουμε μια κουταλιά λάδι.
Διακοσμούμε κατά βούληση. Εδώ έχω φτιάξει κι ένα γλάσσο με άχνη και χρησιμοποιώντας κουπ πατ και κορνέ στόλισα την πίτα. Χρησιμοποίησα τα κουφετάκια smarties για να στολίσω.
Όπως πιθανόν να καταλάβατε είχα βοήθεια στην παρασκευή της πίτας. Το χαμογελάκι στο 2009 και τα ματάκια ήταν ιδέα που είχε το καμάρι μου. Δυστυχώς δε μπόρεσε να την εκτελέσει ο ίδιος, γιατί στο μεταξύ το γλάσσο μας πάγωνε και δυσκολευόταν.

Καλή χρονιά ευχόμαστε σε όλους σας. Να έχουμε υγεία, ευτυχία και πολλές πολλές στιγμές αγάπης και ηρεμίας. Και του χρόνου.

14 comments:

NASSOS said...

Ολόκληρο γλυκό είναι μωρέ ετούτο !!!!!
ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΝΑ ΕΧΟΥΜΕ

Ειρήνη said...

Χρόνια πολλά και καλά
Ρένα! Πάντα με υγεία και χαρά να ετοιμάζεις τις πρωτοχρονιάτικες πίτες σου με την βοήθεια των αγαπημένων σου και ας παγώνει το γλάσο! Τέλεια η χαμογελαστή φατσούλα. Σας εύχομαι να χαμογελάτε έτσι όλο το 2009.

Αρχοντία said...

Υπέροχη η διακόσμηση της πίτας σας... και του χρόνου!
Καλή χρονιά, πάντα με χαμόγελα!!!

Αρχοντία said...
This comment has been removed by the author.
Καλλη said...

Και του χρόνου Ρένα! Καλή χρονιά με υγεία!

Maria B. said...

Ρενάκι μου, τέλεια η πίττα σου!!!
ομοίως και η διακόσμησή της !!!

Ευχομαι σε όλους το 2009 να φέρει υγεία και αγάπη.

καλή Πρωτοχρονιά!!!

Αγγελική Λ. said...

Βασιλόπιτα υπερπαραγωγή!
Πολύ όμορφη και χαρούμενη διακόσμηση και του χρόνου!
Καλή χρονιά να έχουμε πάντα με υγεία!

Katerina ante portas said...

Και του χρόνου! Γλυκαίνουμε τη χρονιά που έρχεται, να μας φέρει Υγεία -Αγάπη-Ειρήνη.
Πολύ ωραία η βασιλόπιτα και η επικάλυψη..αχτύπητη!!

Στη δική μου -παρόμοιο καίηκ- θα βάλω ρόγιαλ άις, γλάσσο άσπρο δηλαδή, που θα το πάρω έτοιμο (αν και έχω συνταγή να το φτιάξω..)

Φιλιά και ευχές σε όλους και όλες!

elie said...

Και του χρόνου!
Μυρωδάτη μυρωδάτη και από διακόσμηση δεν παίζεται, μπράβο σας!!!

Rena said...

Ευχαριστούμε οικογενειακώς για τις ευχές σας και με τη σειρά μας ευχόμαστε υγεία για όλους, ευτυχία και πολλές πολλές ανέμελες στιγμές. Καλή χρονιά να έχουμε.

ΕΛΕΝΑ said...

Tι όμορφα που την στόλισες Ρενάκι μου!! Και του χρόνου να είσαι καλά, να τους την ξαναφτιάξεις τόσο όμορφη!! Και σοκολατένια!!
Πολλές πολλές ευχές για την χρονιά που έρχεται:))

Λαμπρινη said...

Τι παιχνιδιάρικη Βασιλόπιτα ειναι αυτή ?! ΤΕΛΕΙΑ !!!
Ετσι με ΥΓΕΙΑ Και ΧΑΡΑ να μας έρθει ο νεος χρονος !!

Χρονια πολλά και καλά Ρενάκι ! Να σαι γερή να φτιάξεις και του χρονου μαζί με την οικογενεια σου :)

kiki said...

Καλή χρονιά, γλυκιά και πλούσια σαν τη βασιλόπιτά σου να έχεις!

imam(a)baildi(se) said...

Καλή χρονιά σε όλους!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...