Χταπόδι στη χόβολη

Υλικά:

1 ολόκληρο χταπόδι καθαρισμένο, πλυμμένο και στραγγισμένο

λαδόχαρτο και αλουμινόχαρτο

λαδολέμονο ή λαδόξυδο

ρίγανη

Εκτέλεση:

Τυλίγουμε το χταπόδι στη λαδόκολλα, και μετά με 3-4 στρώσεις αλουμινόχαρτο. Το θάβουμε στην καυτή χόβολη και αφήνουμε να ψηθεί 1 ώρα για κάθε κιλό.

Σερβίρουμε με το ζουμί που βγάζει κατά το ψήσιμο, και με λαδολέμονο ή λαδόξυδο και ρίγανη.

Αλλιώς, αυτοσχεδιάζουμε με τα μυρωδικά, προσθέτοντας ίσως στο ψήσιμο μερικούς κόκκους πιπέρι, ή ένα φύλλο δάφνης, ή στο λαδολέμονο  μαϊντανό...