Aπρόσμενη ειδοποίηση για επίσκεψη φιλική και καφέ που, εννοείται, πάντα υπάρχει στα ντουλάπια μιας.. -ante- Portas αλλά από γλυκά κλπ όμως, γιόκ! Νηστεία με και χωρίς προσευχή ο καιρός.. Οπότε η ιδέα για να φτιάξω το νηστήσιμο καίηκ της Αργυρώς Μπαρμπαρήγου ήρθε δυναμικά και επιτακτικά!Η συνταγή έλεγε:
3 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο.
2 φλ. ζάχαρη
2 φλ. νερό
10 κ.σ.(1/2 φλ) αραβοσιτέλαιο
6 κ.σ. κακάο
2 κ.σ. ξύδι
2 βανίλιες (1/3 κ/κι γλ.)
1 κ/κι γλ.σόδα μαγειρική
1 πρέζα αλάτι
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
-Φόρμα μικρή καλά λαδωμένη
-Φούρνος μέτριος, μεσαία σχάρα, για 40 λεπτά
-Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη αν θέλουμε πριν σερβίρουμε.
Η ante portas όμως, έκανε (του κεφαλιού της):
-Έβαλε όλο το σακκουλάκι φαρίν απ (το προτιμά απο τα άλλα!)
-Πρόσθεσε και το χυμό του πορτοκαλιού
-Πρόσθεσε επίσης 1 φλ.καρυδομύγδαλα αλεσμένα και λίγες μαύρες σταφίδες
(αν είχε και μαύρη σοκολάτα θα την έκοβε κομμάτια και θα την πρόσθετε και αυτή!)
-Εφτιαξε 2 φόρμες μια μεσαία στρογγυλή μια μικρή μακρόστενη! Φτούρισε!
Προτάσεις επίσης για σερβίρισμα: Μια επικάλυψη σοκολάτας νηστήσιμης,γι αυτό το sponge cake with cacao! Ή σως "σοκολάτας" φτιαγμένης με 50 γρμαργαρίνη+150 γρ ζάχαρη+ 4 κ.σ.κακάο+2 κ.σ.brandy(ή νερό)+εσάνς βανίλλια, στα μικροκύματα για 5' αφού λυώσει η μαργαρίνη για 1-2'πρώτα. Ανακατεύουμε καλά όλα μαζί.
-Αν δε, φτιάξει κανείς μια νηστήσιμη ganache, με φυτική κρέμα και σοκολάτα κουβερτούρα, μπορεί να έχει μια ολοκληρωμένη τούρτα νηστήσιμη!
Προτείνεται τέλος, το άκουσμα "Dream a little dream" από το podcast Lilis Podomatic
