Βέλγικες Βάφλες από Ελληνίδα νοικοκυρά

Οι βαφλες μου αρεσουν πολυ. Πρωτη φορά εφαγα σε ηλικία 5 χρονων απο την θεια μου που ζουσε πριν στο Βελγιο και ειχε την κλασική με τα τετραγωνάκια βαφλιέρα. Βρηκα προικα απο τον καλο μου βαφλιέρα και αρχισα να κανω πότε πότε βάφλες με κουτουρού και απο στομα σε ...αυτί συνταγή.Τον Φεβρουαριο είχαμε παει βόλτα στο Βελγιο (Βρυξελλες ) και εκει ειδα οτι ο χυλος μοιαζει στην υφή με τους λουκουμάδες, ενω εγω τον έκανα αρκετα πιο αραιό . Κατέληξα τελικα στην παρακατω συνταγή για βαφλες, που την βρισκω πολυ κοντα στην γευση αυτών που εφαγα .

Yλικά

2 φλυτζάνια αλευρι

1 φλυτζάνι γάλα εβαπορέ

1 κουταλιά βουτυρο λιωμένο

1-2 κουταλιές σουπας ζαχαρη

3 βανιλιες ή λιγες σταγόνες υγρό

2 αυγα

1 1/2 κουταλάκι μπεικιν

Τι κάνω

Ανακατευω αλευρι , ζαχαρη , μπεικιν , βανιλιες σε ενα λεκανάκι. Χτυπάω τα αυγά και προσθέτω το μισό γαλα, καλύτερα ελαφρά ζεσταμένο . Αδειαζω αυγα και υπολοιπο γαλα στο λεκανάκι και προσθέτω το βουτυρο . Ανακατεύω καλα και ετοιμο . Ζεσταινω την βαφλιέρα στο 3-4 (εχει δεικτες 1-5) μολις ζεσταθεί αλοιφω πολυ ελαφρα και μονο για την πρωτη φορα με λίγο βουτυρο . Ριχνω τον χυλο στο κέντρο ,κλείνω και αφηνω για 3-4 λεπτά να ψηθεί. Οι πρωτες αργουν λιγακι αλλα μολις ζεσταθει καλα η βαφλιέρα ο χρονος ειναι λιγοτερος.Τις προσφέρουμε στον καλο μας και σε αυτους που αγαπάμε κοβοντας σε σχήμα καρδιάς ή ολοκληρες με συνοδεια ό,τι θελουμε (μαρμελάδες , σοκολάτα , μερέντα , σαντιγή , παγωτό και ακομα και σκέτες με λιγη αχνη ζάχαρη) . Η ποσότητα ειναι 8-9 περίπου βαφλες γιατι εμενα μου αρέσουν χοντρουτσικες.

Guten Appetit ! :)

Ακολουθεί συνταγή "Παγωτό γιαούρτι -φράουλα"

Λαμπρινή