Γλυκό ρολό

Έκανα ενα γλυκο που σκεφτομουν να το παω στο σχολειο μου να κεράσω τους πρωην συμμαθητές και τον δασκαλό μου και ειπα να μοιραστώ την συνταγή μαζί σας :)
Υλικά :
1 φλυτζάνι αλευρι (οχι γεμάτο γεμάτο)
3/4 φλυτζανιού ζάχαρη
3 μεγάλα αυγά
2 βανίλιες
1 κοφτο κουταλάκι μπεικιν
1 γεμάτη κουταλιά κακάο σκουρο
1 κουταλιά μελι
2 κουταλιές μαργαρίνη λιωμένη
Στη μύτη απο ενα κουταλάκι σοδα
Μια κουταλίτσα γιαουρτι
Γέμιση :
1 κούπα βύσσινα σε κονσέρβα με τον χυμό
200 μλ κρέμα γάλακτος
1 κουταλια σουπα ζαχαρη άχνη
50 γρμ κουβερτούρα
Επικάλυψη :
100 γρμ κουβερτούρα
50 γρμ γάλα
30 γρμ λευκή σοκολάτα
Χτυπάμε στο μίξερ ή στο χέρι ολα τα υλικά οπως κάνουμε και στο κέικ . Λαδώνουμε ελαφρά μια λαδόκολλα και την τοποθετουμε σε ορθογώνιο ταψάκι ( το δικο μου ειναι 40χ32) . Σπρωχνουμε με μια σπάτουλα να μοιραστεί ομοιομορφα η ζυμη σε ολο το ταψακι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φουρνο στους 170 για 15-17 λεπτά . Γυρίζουμε το παντεσπάνι μας σε λαδοκολλα ή σε καθαρή πετσετα ή και στα δυο :)
Το γυριζουμε σε ρολό και το αφηνουμε να κρυώσει λιγο σκεπασμένο μην μας ξεραθεί. (αν θελουμε η πετσέτα να εναι λιγο νωτισμένη για να κρατάει την υγρασία )
Για την γέμιση , χτυπάμε την κρέμα γαλακτος με την αχνη σε σφιχτή σαντιγή. Την τοποθετουμε για λιγο στο ψυγειο και παράλληλα δενουμε σε ενα κατσαρολάκι , με μια κουταλίτσα κορν φλάουρ , τα βύσσινα μαζί με το ζουμάκι τους . Αφηνουμε να κρυώσουν.
Ανοιγουμε προσεχτικά το ρολό μας και το αλειφουμε με το σιροπάκι και με κανα βυσσινο εδω και εκει . Βγαζουμε την σαντιγή ,τριβουμε στον τριφτη την κουβερτούρα και την προσθετουμε. Αλοιφουμε το μειγμα μας πανω στο παντεσπάνι και συμπληρωνουμε με τα υπολοιπα βυσσινα σχηματίζοντας καθετες γραμμές . Κλεινουμε προσεχτικά σε ρολό και το τοποθετούμε στο ψυγειο.
Ζεσταινουμε το γάλα και κοβουμε κομματάκια την κουβερτούρα . Την προσθέτουμε , ανακατευουμε ως οτου διαλυθεί και αλοιφουμε εξωτερικά το ρολό μας . Λιωνουμε και την λευκή σοκολάτα και κανουμε διαφορα σχεδια . Το αφηνουμε λιγο και μετα το βαζουμε στο ψυγείο για να δεσουν οι γευσεις και να κρυώσει-σταθέι .
Tips: (ξερετε απο πού κλάπηκε αυτο )
Δεν χρειάζεται να βαλετε ολα αυτα τα υλικά στο παντεσπάνι . Με τα πρώτα 5 ή 6 υλικά γινεται εξίσου πολύ καλο . Εγω ειχα ορεξη και εκανα πειράματα , ευτυχώς πετυχαν:) Με το μέλι γινεται νοστιμο θυμίζει κατι γαλακτογκοφρέτες γνωστής εταιρείας .
Του πηγαινει πολυ να προσθέσουμε στο "βρέξιμο" καποιο λικέρ ή αλκοολούχο ποτο πχ κονιακ Λογω θρησκείας των 3 Αραβων συμμαθητών μου εγω το απέφυγα.
Το κακάο που χρησιμοποιώ ειναι πολυυυ σκουρο . Προσθέστε περισσότερο αν βλεπετε οτι δεν "μαυρίζει" και αφαιρέστε ανάλογα αλευράκι .
Η συνταγή εγινε με οτι είχα στο σπιτι , η γέμιση φυσικά γινεται με πολλους τροπους και φυσικά με φρέσκα φρουτα που ειναι οτι καλύτερο .
Οι φωτογραφίες μου ειναι πολύ μεγάλες σε όγκο και δεν μπορω ακομα να τις βάλω στο σωστό σημείο γιαυτό βαζω μονο την τελική μορφή . Εχω αναλυτικές φωτο σε ολα τα στάδια , αν θελει καποιος ευχαρίστως να τις στειλω στο e-mail του :)