Υλικά
2 κ.σπανάκι
100 γρ.χοιρινό καπνιστό
150 γρ.σταφίδες
100 γρ.κουκουνάρια (σιγά... βάλτε κάτι παραπάνω καλέ!)
2 σκελ.σκόρδο
ελαιόλαδο
αλατοπίπερο
κόλιανδρος (προαιρετικά)
ΕκτέλεσηΒράζουμε το σπανάκι σε ελάχιστο νερό, το σουρώνουμε καλά και το κόβουμε (αν θέλουμε).
Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε sherry ή ένα γλυκό κρασί Σάμου.
Τσιγαρίζουμε το σκόρδο στο ελαιόλαδο και το αφαιρούμε από το τηγάνι (εκτός αν θέλουμε να το ψιλοκόψουμε και να το αφήσουμε στα υλικά μας).
Προσθέτουμε χονδροκομμένο το καπνιστό χοιρινό και μόλις πάρει λίγο χρώμα, ρίχνουμε και τις σταφίδες (αφού τις έχουμε πρώτα στραγγίσει).
Τέλος ρίχνουμε τα κουκουνάρια.
Αφού τα φέρουμε μερικές βόλτες και αρχίσουν και παίρνουν χρώμα τα υλικά, προσθέτουμε το σπανάκι, το αλατοπίπερο και τον κόλιανδρο. Αφήνουμε μέχρι να μαγειρευτεί το φαγητό, αν χρειαστεί προσθέτουμε και ελάχιστο νερό.
ΥΓ. Εντυπώσεις από αυτό το φαγητό-συνοδευτικό μπορεί να σας πει κυρίως ο άνδρας της Νένας, που το έχει εκτιμήσει δεόντως.
18 comments:
Θέλω κι εγώ να το φτιάξω και να το εκτιμήσω δεόντως:)
Φρέσκο κόλιαντρο βάζεις??
Μμμμ! Υπέροχο! Θα του κάνω κρας τεστ!
Καπνιστό χοιρινό = σύγκλινο;;;
Έλενα εγώ βάζω το μπαχαρικό, οι Καταλανοί τίποτα παρόμοιο. Και το φρέσκο πιστεύω ότι θα του πηγαίνει, κάπου είχα διαβάσει ότι οι Αρχαίοι Ημών Πρόγονοι έβαζαν κόλιανδρο στο σπανάκι και στο λάχανο και από τότε το καθιέρωσα.
Αγγελικούλα, ταιριάζει συνοδευτικό με πολλά πιάτα.
Ιωάννα, θα ταίριαζε πιστεύω θαυμάσια και το σύγλινο, το οποίο φάγαμε την κυριακή με στραπατσάδα σε ένα μαγαζί στο Περιστέρι και ήταν εξαιρετικό! Όχι βέβαια τόσο όσο της Σταυρούλας μας, αλλά αξιοπρεπέστατο.
Το έχω δοκιμάσει και μου αρέσει πολύ. Αλλά πού τη βρήκα τη συνταγή? Την είχες δημοσιεύσει και πιο παλιά Juanita, κάπου αλλού ίσως?
Ωχ! Το έχω ξαναβάλει και δεν το βρήκα στην αναζήτηση η χαζή; Λες; Πάω να το τσεκάρω, αν την έχω ξαναβάλει να την σβήσω.
Καλέ μην σε τρέχω τζάμπα... Μπορεί απλώς να το είχαμε συζητήσει σε τσατ ή κάπου αλλού.
Το τσέκαρα, δεν την έχω ξαναγράψει τελικά τη συνταγή.
Ρεβύθια με σπανάκι έχω δώσει εδώ, ίσως γι αυτό μπερδεύτηκες.
Ή ίσως όπως λες στο chat ή στο hungry... είναι απλό φαγητό, οπότε περιγράφεται και με δυο λόγια. Αλλά πεντανόστιμο και πολύ "βολικό" συνοδευτικό.
Σπανάκι με ξεροψημένο μπεικον κάνω συχνά και μας αρέσει πολυ ! Φαντάζομαι θα είναι σούπερ με τις σταφιδούλες και τα κουκουνάρια (αν και δεν τα αγαπά ιδιαίτερα ο καλος μου) !!
Στα υπόψιν :))
Υπεροχα ,Υπεροχα
καλα ειπα οτι πρεπει να μας προμηθευσετε και κουπονια bodyline.
Καλεεεεεεεεεεεέ! Ακόμα κι εδώ έβαλες ξηροκάρπια;
Άντε βρε! Δεν τα έβαλα εγώ, η καταλάνικη συνταγή τα έχει και εγώ τα εντόπισα!
Λαμπρινή, αν δεν του αρέσουν στο φαγητό, τότε μην το δοκιμάσεις και παραπονιέται σε εμένα μετά, χαχα!
Πράσινο λικέρ, αυτό δεν είναι ιδιαίτερα παχυντικό πιάτο πάντως.
Αλλά τα κουπόνια δεν είναι κακή ιδέα, χαχα!
Ε λοιπόν είσαι κα τα πλη κτι κή !!! (Άσε που έχει καταντήσει εθισμός το site σου - τί να πω! )
Τόσο καιρό που σε διαβάζω και δεν έχω γράψει ποτέ γιατί δεν τα κατέχω και τόσο αυτά τα μηχανήματα του διαβόλου, θέλω να στο πω: είσαι φο βε ρή! Keep walking!!!
Μαρία
Υ.Γ. Ευχαριστώ για όλα όσα έχω κατά καιρούς διαβάσει εδώ μέσα
μόνο κουκουνάρια και σταφίδες sweet Jua? φτωχό, πολύ φτωχό.. :))
Μαρία σε ευχαριστούμε όλα τα μέλη του Hungry For Life για τα καλά σου λόγια, καλώς ήρθες στην παρέα μας!
Μαγισσούλα, τί να κάνω; Αναγκάστηκα να υποκύψω στην απλότητα της αυθεντικής συνταγής, χαχα! Αν αυτοσχεδίαζα, θα είχα σίγουρα ... άσε, δεν λέω, χαχα!
Juanita να παραλείψω τις σταφιδούλες; Μην μου βγει πολύ γλυκό και δεν το γλωσσιάσει ο καλός μου. Γιατί όντως φαίνεται νοστιμότατο και πρέπει να το είχα κι' εγώ δοκιμάσει.
Λοιπόν, ο άντρας μου όχι μόνο το εξετίμησε αλλά το ξαναζήτησε.Το περίεργο είναι πως ενώ δεν τρώει κρέας, δεν το πήρε χαμπάρι το καπνιστό γιατί στο σύνολό της η συνταγή έχει φοβερή αρμονία χωρίς να "ακούγεται" κάποιο υλικό.
Την Κυριακή θα το κάνω αλλά με μπέικον διότι αυτό είχα καταλάβει ότι θέλει κι αυτό έχω αγοράσει. Το κόλιαντρο, ως σπόρος μ αρέσει πολύ.Φρέσκο όμως με τίποτα.Παρ όλα αυτά δεν θυμάμαι να μου είχες δώσει τη συνταγή ΚΑΙ με κόλιαντρο.
΄Ετσι κι αλλιώς είναι υπέροχη και ευχαριστώ Jua.
Λόπε μου, χρειάζονται οι σταφίδες για να γλυκάνει, αλλά αν δεν τις τρώει, λιώστες του, χαχα! Αστιεύομαι βέβαια ε;
Νενάκι, το κόλιαντρο είναι η δική μου προσθήκη, γι αυτό και γράφω ότι είναι προαιρετικό.
Post a Comment