Saturday, April 12, 2008

Πράσσα με πατάτες - San Sebastián

Ένα ισπανικής προέλευσης συνοδευτικό ψαριών, μου έδωσε την λύση για ένα πρόχειρο, γρήγορο και νόστιμο φαγητό, ιδανικό για όσους νηστεύουν.
Βάσκικης καταγωγής, η purrusalda συνοδεύει συνήθως μπακαλιάρο, πολλές φορές περασμένη από μίξερ, σε μορφή σάλτσας.
Την προτίμησα στην αρχική της μορφή, δηλαδή πράσσα με πατάτες, ψημένα στο φούρνο, μέσα σε ζωμό.
Υλικά
1 κ.πράσσα
700 γρ.πατάτες (μικρές κατά προτίμηση)
2 σκελίδες σκόρδο
πάπρικα
chillies
δάφνη
ζωμός λαχανικών
ελαιόλαδο
λευκό κρασί
αλατοπίπερο
Εκτέλεση
Σωτάρουμε σε λίγο λάδι το σκόρδο και το αφαιρούμε από την κατσαρόλα. Το λειώνουμε στο γουδί μαζί με τα chillies.
Κρατάμε το άσπρο μέρος των πράσσων, τα κόβουμε σε ροδέλες και τα σωτάρουμε στο λάδι που μόλις αφαιρέσαμε το σκόρδο, σε πολύ χαμηλή φωτιά.
Αφού πάρουν λίγο χρώμα, σβήνουμε με λευκό κρασί και προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε ροδέλες (αν είναι μικρές, έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος με τα πράσσα και είναι πιο όμορφο στο μάτι το τελικό αποτέλεσμα), ρίχνουμε τα μπαχαρικά, το σκόρδο και τον ζωμό λαχανικών. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα στην κατσαρόλα μέχρι να είναι έτοιμο το φαγητό (ίσως λίγο περισσότερο από μισή ώρα), ή τα βάζουμε στο φούρνο και τελειώνουμε εκεί το ψήσιμο.
Σε περίπτωση που θέλουμε να ακολουθήσουμε την αυθεντική βάσκικη συνταγή, τότε αφού πάρει μία βράση σε νερό μόνος του ο ξαρμυρισμένος μπακαλιάρος, τον προσθέτουμε στην κατσαρόλα μετά τις πατάτες, οπότε συνεχίζουμε κανονικά το μαγείρεμα, αλλά κατά προτίμηση πια στο μάτι της κουζίνας και όχι στο φούρνο.
Σε κάποιες εκδοχές, μπορούν να μπουν και καρότα.
Επί τη ευκαιρία, ας πάρουμε και μια μικρή γεύση από το San Sebastián, το σημαντικότερο ίσως θέρετρο της Ισπανίας, που βρίσκεται ... πού αλλού; Στην Χώρα των Βάσκων!

Προσέξτε πώς αποκαλούν τα σπαράγγια στην βιτρίνα! Cojonudos, δηλαδή ... λογοκρισία, χαχα! Όσοι γνωρίζετε τί σημαίνει cojones ισπανιστί, καταλαβαίνετε για τί είδους σπαράγγια μιλάμε!
Η εβδομάδα του 15αύγουστου, είναι μέρες μεγάλης γιορτής στο San Sebastián, όπου κυριαρχούν η μουσική και τα πυροτεχνήματα. Λάθος! Μιλιούνια ανθρώπων κυριαρχούν, με έντονη διάθεση διασκέδασης και επικοινωνίας.
Για να μπορέσει κανείς να φάει το βράδυ, πρέπει να "βγει για κυνήγι", να το "παλέψει" από το ένα tapas bar στο επόμενο, μέχρι τελικής πτώσης. Ο "ήρωάς μου", σηκώνει το χέρι του για να μου δείξει ότι ακόμα είναι καλά και το παλεύει!
Οι φωτογραφίες αυτές είναι από μια συναυλία που έδωσε η Bebe (malo, malo, malo) σε ανοιχτό γήπεδο στην μία άκρη του San Sebastián στις 15 Αυγούστου του 2006, όπου τόσο κόσμο δεν έχω δει μαζεμένο ποτέ στη ζωή μου! Από τις 10 το βράδυ μέχρι τις 3 το πρωί ένας ατελείωτος χείμαρρος ανθρώπων πήγαινε προς το χώρο της συναυλίας, είχε γεμίσει όλη την παραλία, το γήπεδο, τους γύρω χώρους, χόρευε, τραγουδούσε και έπινε. Ένα δυνατό γλέντι σε μαζική μορφή, που όμοιό του δεν έτυχε να ξαναζήσω μέχρι τώρα. Εκείνη την ημέρα, ελάχιστοι φαντάζομαι θα κοιμήθηκαν (είτε γιατί γλεντούσαν, είτε γιατί τους ενοχλούσε ο θόρυβος) πριν το χάραμα.



YΓ.Οι βραδινές φωτογραφίες είναι απαράδεκτης ποιότητας, αλλά από την μια η καινούργια τότε κάμερα και η έλλειψη τρίποδα και από την άλλη -κυρίως- η ... ελαφρά διάθεση (!), τα έκαναν όλα να κουνιούνται!

75 comments:

heart n soul said...

ωραία συνταγή! λατρεύω τα πράσα μαγειρεμένα με όλους τους τρόπους, λουκούμι μου φαίνονται έτσι, και με το μπακαλιάρο μμ (θα πω στη μάδερ να μου το φτιάξει με μπακαλιάρο :) Ωραίο και τα Σαν Σεμπαστιάν,ζήλεψα και το γλέντι! Όσο για τα σπαράγγια, μ'εβαλες να ψάχνω φωτό για να διαπιστώσω την ομοιότητα:)

ΕΛΕΝΑ said...

Προσπερνώ την συνταγή, την οποία ελπίζω να δοκιμάσω από τα χεράκια σου, μιας και άγαπώ πολύ τα πράσα και όλα τα πρασοφαγητά, ως αδελφή ψυχή με την Heart.
Στέκομαι στα σπαράγγια (Heart σταμάτα να ψάχνεις τα βιβλία, θα κανονίσουμε να πάμε Σαν Σεμπαστιάν)
Επίσης στέκομαι στην θυσία του καλού σου (τι ιππότης!!), εσύ να τα βλέπεις αυτά, τι παιδί πήρες:))

heart n soul said...

πάμε βρε sis!:)

Μάγια said...

Κι εγώ λατρεύω τα πράσα! και τις πατάτες! πάλι μου άνοιξε η όρεξη (θα μου πεις κλείνει και ποτέ; 24/7 corner shop ένα πράγμα!)

μη μου μιλάτε όμως για ισπανία, γιατί ο καλός μου αυτή τη στιγμή βρίσκεται στη βαρκελώνη κι εγώ πήζω εδώ στη μουνταμάρα. γκρρρ

ΕΛΕΝΑ said...

Mάγια ευκαιρία να έρθεις μαζί μας (που θα ξαναβρεις τέτοια ευκαιρία μου λες??)Αστα όλα και φύγαμε:)
Jua, Heart, αρχίστε να ετοιμάζετε βαλίτσες. Για εκπαιδευτικούς σκοπούς πάμε εξάλλου, όχι για διασκέδαση:P

Μάγια said...

εγώ να κάνω βαλίτσα, σπόνσορα έχουμε βρει όμως;;

Gianni said...

Με βακαλάο "λέει" καλύτερα η συνταγή θεωρητικά πάντα.
Όμως λόγο νηστείας θα γίνει και μία δοκιμή άνευ ιχθύος.
Στα τάπας έχω ρίξει μεγάλες¨"σούρες"!!!

heart n soul said...

maya έχεις δίκιο, δεν κλείνει ποτέ! ούτε διανυκτερεύον φαρμακείο να ήταν σε περίοδο επιδημίας γρίππης να ήταν, αμάν! τη βαλίτσα κι εγώ στο πιτς φυτίλι να την κάνω (μάγια νιώθω τον πόνο σας περί Ισπανίας) ειδικά αφού πρόκειται για κα-θα-ρά εκπαιδευτικούς και ερευνητικούς σκοπούς, όπως λέει η αδερφή και συμμαθήτρια, αλλά θα συμφωνήσω ότι πρέπει να μας σπονσοράρουν, τι έτσι θα την κάνουμε την έρευνα για τα σπαράγγια με...πυγμή?:)

Juanita La Quejica said...

Heart, Ελενάκι, Μάγια, να κατεβάσω λέτε βαλίτσα από το πατάρι;
Μακάρι!
Γιάννη, μιας και εσύ είσαι "τσακάλι" με επαγγελματικές γνωριμίες, τί λες; Θα μας βρεις σπόνσορα να κάνουμε ένα επιμορφωτικό ταξίδι στην Χώρα των Βάσκων;
Και ξέρεις... κρασί εξαιρετικό και φτηνό, το ίδιο και φαγητό!
Για γυναίκες μην με ρωτάς, δεν με απασχόλησε το θέμα. Ίσως ο φίλος σου να μπορεί να σε διαφωτίσει.

Juanita La Quejica said...

Χαχα!
Heart, μαζί γράφαμε. Και η δική μου, σαν ωράριο πατσατζίδικων, ανοιχτά νύχτα μέρα ένα πράγμα!

Juanita La Quejica said...

Μάγια, συμπάσχω και καταννοώ την στεναχώρια σου! Εκείνος Βαρκελώνη και εσύ στην μούντα μόνη, δεν λέει... Υπομονή!

heart n soul said...

cornershop-φαρμακείο-πατσατζίδικο η ορεξή μας, χμμμ.. Μήπως να το κάνουμε λαϊκό χιτάκι για να αυτοσπονσοραριστούμε?:)

Juanita La Quejica said...

Έλενα, η αλήθεια είναι ότι εκείνο το βράδυ πραγματικά έδωσε αγώνα για να φέρει "κυνήγι" στην οικογένεια!
Και αποζημιώθηκε κατάλληλα!
Από την συναυλία που ακολούθησε εννοώ, πού πήγε το μυαλό σου;

Juanita La Quejica said...

Λες;

Μάγια said...

μπράβο χαρτ πολύ καλή ιδέα το σουξεδάκι, μπας και δούμε άσπρη μέρα! αρχίστε δουλειά! (η juanita άρχισε με το καταπληκτικό "εκείνος βαρκελώνη κι εσύ στη μούντα μόνη" το οποίο θα το κάνω ύμνο στην απονιά του! μόνο που πρέπει να το μεταφράσω, χμμμ)

ΕΛΕΝΑ said...

Από τον Γιάννη περιμένουμε να βρούμε σπόνσορα?? Σωθήκαμε:P
Εδώ λίγο τσουρέκι του ζητήσαμε και ψίχουλο δεν είδαμε;-)
Kορίτσια οργανωθείτε να αυτοσπονσαριστούμε λέω:))

Juanita La Quejica said...

Ελενάκι, ντροπή! Αφού δεν πήγαμε να τον γιατροπορέψουμε, τα έφαγαν οι συνεργάτες τα τσουρέκια, δεν φταίει το παιδί που ήταν πονεμένο, το σκασμένο!

Juanita La Quejica said...

Μάγια... πάμε για δεύτερο στίχο;

Καρδούλες που πετάν,
βουρ για Σαν Σεμπαστιάν!

heart n soul said...

maya έχεις μάτι παιδί μου! εγώ το έχασα το στιχάκι της Χουά ρε ταλέντο! τώρα σε ελβετική μετάφραση δεν ξέρω τι θα λέει, αλλά δε μας πειράζει:)
Έλενα όπως βλέπετε βάζω τα δυνατά μου στην οργάνωση, κάνω PR, εμψυχώνω, κάτσε κάτω από τη μπάρα και τέτοια, τι άλλο πια!

Μάγια said...

τι άλλο χαρτ; αναβολικά maybe?¨:Ρ

heart n soul said...

τέλειο το δεύτερο, πάμε για τρίτο:
"δε θα κάτσω εγώ να σκάσω, θα τα μπλέξω μ'ένα Βάσκο", πώς το βλέπεις?

Juanita La Quejica said...

Χμ... έχω κουμπάρο Βάσκο και θα σου έλεγα καλύτερα όχι! Προτίμησε Ανδαλουσιανό σκύλο!

heart n soul said...

maya το ντοπάρισμα το αναλάμβάνει η έλενα που ξέρει από τον καλό της, με τσουρέκια τον ντόπαρε και τον έκανε πρωταθλητή του bowling!

Juanita La Quejica said...

Πάντως ότι δένει, δένει!
Ωραία ρίμα!

heart n soul said...

Jua αυτά πρέπει να μας τα κάνετε λιανά. Ή να το εντάξουμε κι αυτό στο εκπαιδευτικό ταξίδι?

Μάγια said...

χαχα καλά heart, έγραψες!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλέεεεεεεε, δεν σας προλαβαίνω!!! Μέχρι να μιλήσω λίγο με την Λαμπρινή στο τηλέφωνο φτιάξατε κιόλας σουξέ:)))
Εγώ δεν κατάλαβα, ποιον πρέπει να ντοπάρω??

heart n soul said...

όλη την αποστολή έλενα!

Juanita La Quejica said...

Λοιπόν, Heart, για να μην παρεξηγηθούμε και μιας και όπως ξέρουν και αρκετοί εδώ "Viva Diego El Cigala", άκου συμβιβαστική εκδοχή:
Δε θα κάτσω εγώ να σκάσω,
να τα μπλέξω μ'ένα Βάσκο,
θα ψαρέψω απ τον νοτιά,
μια τσιγγάνικη καρδιά!
Ελενάκι μου, όλους μας!
Μάγια, βοήθα!
Ο Γιάννης ξανακοιμήθηκε μάλλον!

Μάγια said...

λοιπόν εγώ λέω να αναθέσουμε ρόλους για να ξέρουμε ποια είναι η θέση μας:

χουανίτα: στιχουργός
heart: στιχουργός, ΠΡ, εμψυχωτής,παιδί για όλες τις δουλειές
έλενα: ντοπαδόρος
maya: ερμμμ...εκμεταλλεύτρια του ταλέντου και της δουλειάς των άλλων!

ΕΛΕΝΑ said...

Aπαντάω και για τον Γιάννη. Εμείς δεν πήγαμε να τον γιατροπορέψουμε?? Δεν του είπα εγώ να του πάω έμπλαστρο?? Αφού φαγωθήκανε τα τσουρέκια πριν καν φτάσουν στο γραφείο, τι να πηγαίναμε να κάνουμε εκεί?? Του ευχηθήκαμε περαστικά με μέιλ, αρκεί:PPP

ΕΛΕΝΑ said...

Τι σημαίνει στιχουργός ΠΡ???

Juanita La Quejica said...

ΧΑΧΑ! Καλά λες φιλενάδα! Εγώ πήρα και τηλέφωνο και έδωσα "παραϊατρικές συμβουλές", οπότε... μας χρωστά τσουρέκι!
Μάγια, εσύ θα μας κάνεις την ψυχολογική υποστήριξη, ανάλυση κλπ.

Juanita La Quejica said...

Έχει κόμμα Έλενα!

ΕΛΕΝΑ said...

Τότε τι σημαίνει ΠΡ???

ΕΛΕΝΑ said...

Δε θα κάτσω εγώ να σκάσω,
να τα μπλέξω μ'ένα Βάσκο,
θα ψαρέψω απ τον νοτιά,
μια τσιγγάνικη καρδιά!
Και θα πάω μια βραδιάαααααααα
Σαν Σεμπαστιάαααααααν

Τα αααααααααα, είναι για να καταλάβετε πως θα τραγουδιέται (όταν μελωποιηθεί)

Μάγια said...

εννοούσα PR!

και εντάξει, δέχομαι να είμαι η ψυχολόγα της ομάδας!

Juanita La Quejica said...

Το ΠΡ σημαίνει ΠΡόεδρος, χαχα!

Μάγια said...

να το μελοποιήσει ο καλός μου που είναι μουσικός;

heart n soul said...

(μιλάω και στο τηλέφωνο) ΠΡ=PR= public relations δηλ. δημόσιες σχέσεις (φωνάζω κάτσε κάτω από τη μπάρα, παραγγέλνω τσουρέκια για την ομάδα, μιλάω στο τηλέφωνο και ταυτόχρονα σχολιάζω, κι άλλα τέτοια ανατριχιαστικά:) Χουα ά-ψο-γη:)

Juanita La Quejica said...

Οκ, οπότε Μάγια βρήκαμε τον ρόλο σου! Μάνατζερ του καλού σου!
Αγαπημένος και δικός μου ρόλος εδώ και 21+ χρόνια. ΧΑΧΑ!
Heart, κανονίζεις ήδη τα κονέ στο τηλέφωνο;

ΕΛΕΝΑ said...

Aαααααα, πέστε PR για να καταλάβω χα χα χα:)
Mάγια δεχόμαστε ψυχολογική υποστήριξη και μελωποίηση από εσένα και τον καλό σου. Θα πληρωθείτε όμως μόλις κυκλοφορήσει το cd, όπως και όλο το team βέβαια.
Καλά, η επιτυχία είναι δεδομένη, δεν το συζητάμε, δεν έχουμε να ανησυχούμε μήπως δεν βγάλουμε τα έξοδα, ενημερωτικά τα λέω αυτά:P

Μάγια said...

μας θαυμάζω για την οργανωτικότητά μας! μα όλα να τα έχουμε σκεφτεί και για όλα να προνοούμε;

Μάγια said...

@juanita: εγώ του έχω πει ήδη να γίνω μάνατζερ του αλλά δε θέλει. θα του πω τι οργανώνουμε παρέα και δεν μπορεί θα εντυπωσιαστεί και θα με προσλάβει!

Juanita La Quejica said...

Αν δεν πειστεί, ζήτα από την Έλενα να σου στείλει μαφινάκια, εκεί θα καταθέσει τα όπλα!

heart n soul said...

μια ταπεινή συνταγή πράσου είπε να βάλει η πτωχή Χουά και φτάσαμε να αλλάξουμε καριέρες! βέβαια είστε ήδη στο χώρο μάγια, καλά λέει η έλενα, σας αναθέτω (ως ΠΡόεδρος (αφού μου δώσατε τίτλο θα τον χρησιμοποιήσω) κάνω task delegating (πώς με βλέεπι ο σουπερβίζορας του καλού σου Χουά, να πάω για ένα μεταπτυχιακούλι κι εγώ?:) σας αναθέτω λέω μάγια, τα μουσικά κονέ, κιουρ μέγκα μιξ κι ότι άλλο θέτε:)

ΕΛΕΝΑ said...

Xα χα χαααααααα
Λοιπόν, κανονίστε τις λεπτομέρεις και ενημερώστε με.
Πάω να ετοιμαστώ γιατί όπως ξέρει η Jua έχω συγκλονιστική έξοδο σήμερα. Βασίζομαι σε όλες σας:))
Είπαμε, η επιτυχία είναι σίγουρη!!

Juanita La Quejica said...

Και μην ξεχνάτε και την δική μου προτίμηση Μάγια,
από τον νοτιά,
να είναι αστέρια στην φλαμενκιά!
Σας αφήνω με λύπη, αλλά θα τα ξαναπούμε αργότερα!

ΕΛΕΝΑ said...

Aαααα, ξέχασα.
Jua πολύ ωραία η συνταγή:)
(ας πούμε τίποτα και για το φαγάκι, όλα τα άλλα τα είπαμε;-)

Juanita La Quejica said...

(Κορίτσια, η Έλενα ας σας πω τί έξοδο έχει σήμερα... πού να σας τα λέω!)
Καλό κουράκιο Ελενάκι!

Μάγια said...

χαχα να 'μαστε καλά, τι γέλιο αυτό σήμερα!!

heart είναι μεγάλη ευθύνη και τιμή ο ρόλος που μου αναθέτεις, θα τον δεχτώ όμως γιατί μεγαλοπιάστηκα τώρα!

έλενα καλά να περάσεις στην έξοδο!

ΕΛΕΝΑ said...

Thaaaaaaaaanks:))

heart n soul said...

οι εξοδούχοι να περάσουν καλά, οι εργαζόμενοι τα κεφάλια μέσα, οι τιτλούχοι ας απολάυσουν τη δόξα γιατί, όπως ξέρουμε είναι εφήμερη. (σε καλό να μας βγει το γέλιο που λέει κι η μάγια:)

Gianni said...

Βρε πότε τα γράψατε όλα αυτά;
- Jua δεν κοιμάμαι, σβήνω mail στο Outlook. Μαζεύτηκαν πάρα πολλά τόσες ημέρες...
- Έλενα τα χρωστάω, αλλά και κάποια άλλη φορά που είχα φέρει λαλάγγια και παρακαλούσα μία εβδομάδα τον Δ να έρθει στο γραφείο να τα πάρει, δεν φάνηκε...
- Σπόνσορα και πληροφορίες μόνο για Δυτ. Μακεδονία (έχει και καλά οινοποιεία) μιας και τελευταία όλο εκεί πάω για δουλειά.

Μάγια said...

δυτική μακεδονία μια χαρά! απο εκεί κατάγομαι, δε θα κάνουν κάτι για το πατριωτάκι τους; (να τους πιάσουμε στο φιλότιμο βρε παιδί μου!)

btw τα λαλάγγια είναι σαν τις λαλαγγίτες (ή λαγγίτες); να ξέρω αν πρέπει να μου τρέξουν τα σάλια ή όχι!

Gianni said...

Τα λαλάγγια είναι Μανιάτικα, τηγανιτό κορδόνι ψωμιού ένα πράγμα, σαν πλεξίδα διπλωμένο...
Πάει εξαιρετικά με σφέλλα ή πικάντικα τυριά γενικότερα.

Μάγια said...

Οκ ευχαριστώ! οι λαλαγγίτες είναι κι αυτές τηγανιτές...μοιάζουν με τηγανίτες/ κρεπες φουσκωτές. εμείς συνήθως τις τρώγαμε με μέλι..αν και η μαμά μου πάντα με τυρί.

Juanita La Quejica said...

Mε μέλι ... και με τυρί θα τις προτιμήσω εγώ!

Gianni said...

Μάλλον θα είναι τα τηγανόψωμα που λέμε εμείς.
Περίμενε ως την δευτέρα να στα ξεκαθαρίση η Lope

ahso said...

ΒΡΕ ΣΕΙΣ!!!! ΑΑΑΑΑ!!! 8-¦
Με κουφάνατε! 59 σχόλια πριν καν δω το πόστ;;;!!!
Τουλάχιστον φαίνεται ότι το διασκεδάσατε (κι ας ζηλεύω :-P)

Juanita La Quejica said...

Αυτό είναι σίγουρο ahso, είχαμε κέφια χθες το απόγευμα!

Μαριλενα said...

Mερικά χρόνια πριν έκανα λαλάγγια και βγήκαν τοσο πολλά και ήταν τοσο βαριά (για μενα, που έχω πρόβλημα στομάχου μ'αυτο το ειδος ζύμης)που θα περάσει καιρος για να τα ξανακάνω :)

αλλά, τα πρασάκια αυριο ή μεθαύριο :)

καλό απόγευμα να 'χουμε :)

Nena said...

Με τρελάνατε! Δε φτάνει που μ αρέσουν τα πράσα, είχατε και τα κέφια σας και ευχαριστήθηκα και το chat που κάνατε.
Φαίνεται πως έχω ξεφύγει μέρες τώρα.Ο Γιάννης ήταν άρρωστος; Δεν πήρα χαμπάρι να τον συντρέξω με χαλουμάκι να συνέλθει πιο γρήγορα.ΧΑΛΟΥΜΑΚΙ είπα όχι χανουμάκι (ή μήπως αυτό θα τούκανε καλό;)

Αγγελική Ν said...

Χαχα δεν παίζεστε! Ακόμα γελάω! Στην αρχή όταν ειδα 63 σχόλια αναρωτήθηκα τι έγινε... Τώρα ξέρω!
Τι να σχολιάσω, το φαί, το San Sebastián, το τραγούδι, τους ρόλους... χαχα να είσαστε πάντα κεφάτες!

Gianni said...

Νένα μου ευχαριστώ αλλά νηστεύω (το χαλουμάκι...)

kleiw said...

Aggelikoula mas!!!exeis apolhto dikaio!!!ola einai yperoxa!!!to faghto!!!to San Sebastian!!!
kai h ekplhksh twn hmerwn!!! O!!!
tromeros dialogos,twn koritsiwn!!
panta tetoia kopeloudes mou!!!
nastai panta xaroumens!!!wste diabazontas sas na pernoume ena meros kai emeis!!!apo thn xara!!!ta onoira !!!kai giati oxi!!!ta sxedia sas!!!
filakia!!!

Juanita La Quejica said...

Μαριλένα, Καλημέρα!
Νενάκι, μην τον ακούς! Και από τα δύο θα έπρεπε να νηστεύει, αφού είχε πρόβλημα με την μέση του, αυτή ήταν η "αρρώστεια".
Αγγελική, μας είχε εμπνεύσει το επερχόμενο -εκείνη τη στιγμή- σαββατόβραδο!
Κλειώ, κόπιασε, εσύ τί ρόλο θα πάρεις; Χαχα!
Καλή Εβδομάδα να έχουμε!

Penelope said...

Πω-πω ...σχόλια!! Καλέ δεν σας προλαβαινω μιλάμε....
Επειδή όμως εκλήθηκα να ξεκαθαρίσω κάτι, ας το κάνω άμεσα.
Τα λαλάγγια...ουδέ μία σχέση με τους λαλαγγίτες. Αν και έχουν παρόμοιο τρόπο παρασκευής και βασικές πρώτες ύλες.
Τα λαλάγγια θα τα παρομοίαζα με τηγανιτά κουλούρια (τύπου Θεσσαλονίκης) χωρίς σουσάμι βεβαίως. Είναι κάτι σαν άμεσο και γρήγορο προσφάϊ που λέγανε παλιά.
Οι λαλαγγίτες είναι τηγανίτες με τυρί και μέλι και μιάζουνε περισσότερο με τα κρητικά σκαλτσουνάκια γιατί είναι μικρά σε μέγεθος συνήθως, ή με τις παραδοσιακές τηγανίτες της Μάνης με πορτοκάλι και τα συναφή, αγαπητέ μου Γιάννη.
Το τηγανόψωμο... άλλη κατηγορία.
Προσφάϊ, επίσης, αλλά μεγάλο σε μεγεθος συνήθως ενός μικρού τηγανιού και βέβαια με τυράκι μέσα στον χυλό του καθώς και μυρωδικά ή και ελίτσες. Άστε που τηγανόψωμο μπορείτε να κάνετε και στον φούρνο...αποφεύγοντας το τηγάνι!
Φιλώ σας όλες και όλους.

elie said...

Πολύ πολύ ωραίο φαγητό φαίνεται αυτό! Και με μπακαλιάρο και χωρίς! Κι εγώ πρασολάτρης!

kleiw said...

Juanitaki mou!gioupiii!!!ebrhka!!!
dwse prosoxh!!!tha sas metraw to bradu prin ton upno na dw an kamia sas apousiazei!!!ap`to kanaki!!!
xaxxaxaxaxaxa!!!!!filiaaa!!!a!!
ksexasa!!!euxaristw gia thn prosklhsh!!!

άλλη Αγγελική said...

Ου ου ου σχόλια! Ακούγεται υπέροχο και με και χωρίς μπακαλιάρο. Και σαν πουρές.

oneiromageiremata said...

Καλέ chat box το κάνατε εδώ μέσα;
Η Ισπανία ειναι ακόμα μακρία για μένα, αλλά τα πράσα, είναι πολύ κοντά...μιαμ!

Juanita La Quejica said...

Κλειώ, εσύ θα αναλάβεις τον ρόλο του τροχονόμου δηλαδή, ωραιότατα! Βραδινή όμως βάρδια ε;
Λόπε, ευχαριστούμε για τη διευκρίνηση! Μάκια στο Θοδωρή και στην μαμά του!
Elie, και σε τηγανιά με χοιρινό, γιάμι! Και σε γκρατέν, σε σούπες...
Αγγελική, όταν το κάνω με μπακαλιάρο το λειώνω σε πουρέ, και τον ξαπλώνω πάνω στο σερβίρισμα.
Όταν όμως το φτιάχνω ξεροσφύρι ή με λουκάνικα, το αφήνω σε ό,τι μορφή βγει. Οι πατάτες κανονικές, το πράσσο έτσι κι έτσι.

Juanita La Quejica said...

Κική, μαζί γράφαμε.
Προηγείται η Αμερική για σας φέτος, η Ισπανία του χρόνου.

άλλη Αγγελική said...

"το ξάπλωμα του μπακαλιάρου" μμμμ!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...