εδώ το καλό το παγωτό

Η καινούρια μου ανακάλυψη, τη μοιράζομαι μαζί σας με πολύ ενθουσιασμό, και θα επιχειρίσω να κάνω τη δική μου βερσιόν, έτσι, για το κόλλημα! Το παγωτό booja booja. Δεν γνωρίζω σε ποιές χώρες διατίθεται, αν δε το βρείτε δοκιμάστε να το αντιγράψετε με τη βοήθεια της δικής μου αντιγραφής:) Οι λόγοι; Πρώτα πρώτα είναι βραβευμένο (Best New Organic Food Product 2007). Μετά, δεν έχει κατεργασμένη ζάχαρη, σταθεροποιητές, γαλακτοματοποιητές, χοληστερίνη, ζωικά λιπαρά, χρωστικά ή συντηρητικά. Τι έχει; Βελούδινη υφή! Χαμηλό GI και GL (άρα κάνει και για διαβητικούς). Υπέροχη γεύση, τουλάχιστον το maple pecan που δοκίμασα, για τα άλλα (coconut, chocolate, ginger, vanilla) θα σας πω εν καιρώ:) Μόνο 5 συστατικά και καθόλου μαγείρεμα. Νοστιμιά! Τι άλλο θέλουμε; Αντιγράφω λοιπόν τη λίστα συστατικών, του maple pecan, με σειρά από το περισσότερο στο λιγότερο:
-νερό
-σιρόπι αγάβης (στα υγιεινάδικα)
-κάσιους (ξηροκάρπια πλούσια σε βιταμίνες A, D, Ε και ολεϊκό οξύ που κάνει καλό στην καρδιά)
-σιρόπι σφένδαμου (maple syrup), 17% λέει
-pecans (πεκάν ή καρύδια), 3% λέει
Αφού το 20% του συνόλου είναι τα τελευταία δύο συστατικά, τότε το υπόλοιπο 80% θα είναι πρώτα νερό, να πω 40%, αγάβη, να πω 10%, και κάσιους, 30%? Υποθέτω.
Λέω εγώ τώρα: μουσκέυουμε τα κάσιους στο νερό αποβραδύς, ώστε να γίνουν τρυφερά και γαλατένια. Το πρωί τα χτυπάμε αλύπητα στο μπλέντερ να πετύχουμε όσο το δυνατό πιο λεία υφή, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τα πήκαν που θα τα προσθέσουμε τριμμένα στο τέλος) και χτυπάμε καλά. Τώρα κατά τα γνωστά, ή στην παγωτομηχανή, ή κατάψυξη και χτύπημα κάθε μία ώρα μέχρι να γίνει παγωτό. Τρώμε όσο θέλουμε γιατί μας κάνει καλό, ψυχή τε και σώματι:)