Brownies, εύκολα και γρήγορα!

Υλικά
250γρ. βούτυρο
½ κούπα κακάο (εξαιρετικό, από τον «Σπόρο»)
1 ¼ κούπα ζάχαρη
½ κούπα αλεύρι
4 αυγά
μια πρέζα αλάτι
4 βανίλιες
1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
α’ μπολ: Λιώνετε το βούτυρο (στα μικροκύματα για γρήγορα).
β’ μπολ: Χτυπάτε τα αυγά.
γ’ μπολ: Ανακατεύετε το κακάο με τη ζάχαρη, το αλάτι και τις βανίλιες. Προσθέτετε τα περιεχόμενα του α’ και β’ μπολ ανακατεύοντας, και στη συνέχεια το αλεύρι (όλα τα ανακατέματα γίνονται με αυγοδάρτη, δεν απαιτείται μίξερ). Αν επιθυμείτε προσθέτετε και καρύδια.*
Στρώνετε με αλουμινόχαρτο ένα ταψάκι 20x20εκ. Βουτυρώνετε και ρίχνετε μέσα το μίγμα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς (αντιστάσεις), για 30-35’ περίπου (η οδοντογλυφίδα την οποία θα μπήξετε στο κέντρο πρέπει να βγαίνει λίίίγο υγρή).
Αφήνετε να κρυώσει στο ταψί. Αναποδογυρίζετε σε ξύλο κοπής και κόβετε τα μπράουνις. Αν δεν καταναλωθούν αμέσως, καλύπτετε με μεμβράνη διότι ξεραίνονται εύκολα.
Σερβίρονται με παγωτό βανίλια ή σαντιγί, σιρόπι ή/και ξύσμα σοκολάτας.

*Τα έφτιαξα πολλές φορές τώρα τις γιορτές. Επειδή τα πιτσιρίκια της παρέας δεν καταναλώνουν ακόμα ξηρούς καρπούς (λόγω ηλικίας) αλλά δεν θέλαμε να τους στερήσουμε την μικρή κατάχρηση της σοκολάτας, έφτιαχνα ένα χώρισμα από το αλουμινόχαρτο μέσα στο ταψάκι και έριχνα εκεί λίγο από το μίγμα πριν προσθέσω τα καρύδια. Έτσι ήταν όλοι ικανοποιημένοι (χωρίς επιπλέον κόπο!)