σοκο-μπουκίτσες

Για στιγμές αδυναμίας, μια δυνατή γεύση, μια ιδέα από ένα από τα αγαπημένα μου food sites 101 cookbooks. Και αυτή η συνταγή δεν έχει ζωικά λιπαρά και ζάχαρη (εκτός από τη ζάχαρη της σοκολάτας, την οποία μπορείτε και να την παραλείψετε ή να αντικαταστήσετε με σταφίδες ή άλλο ξερό φρούτο). Γίνονται πολύ εύκολα:
3 μεγάλες καλογινομένες μπανάνες
1 κ.γ. βανίλια
1/4 κούπας λάδι καρύδας (ή ότι άλλο λάδι θέλετε να χρησιμοποιήσετε)
2 κούπες κουάκερ
2/3 κούπας τριμμένο αμύγδαλο
1/3 κούπας ινδοκάρυδο
1/2 κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
σταγόνες σοκολάτας κατά βούληση (ή βουλιμία:)
Απλά, απλούστατα, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι όλα τα στεγνά υλικά μαζί σε ένα μπολ, τις μπανάνες με το λάδι με το στικ μπλέντερ σε άλλο, ρίχνουμε τα πρώτα στα δεύτερα, ανακατεύουμε με το κουτάλι, και ρίχνουμε κουταλιές από το μίγμα σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Βγαίνουν καμμιά 30ριά κομμάτια. Αφήστε τα έτσι, σαν βραχάκια, με το ψήσιμο αυτές οι προεξοχές θα κριτσανίσουν ενώ η καρδιά τους θα γίνει αφράτη και κεικένια. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο, η αρχική συνταγή λέει 12-15 λεπτά, εμένα μου πήραν 30, οπότε κρίνετε εσείς πότε ψήθηκαν στον φούρνο σας, είπαμε, να χρυσοκριτσανίσουν! Το άρωμα τους είναι το κάτι άλλο:)

Photo Update 11/3/2009 by Vana