Παγωτάκι σοκολάτα-μπισκότο light

Μια light εκδοχή σπιτικού παγωτού για όσους προσέχουν τη γραμμή τους ή αποφεύγουν τη ζάχαρη για λόγους υγείας. Αντί της φρουκτόζης μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ασπαρτάμη.

Υλικά

600 γρ. κρέμα γάλακτος light

1 φλιτζάνι φρουκτόζη

5 κ.σ. κακάο

1 πακέτο μπισκότα digestive με χαμηλά λιπαρά

1 φλ. γάλα

2 κ.σ. άνθος αραβοσίτου

Εκτέλεση

Χτυπάτε την κρέμα σε σαντιγύ μαζί με τη φρουκτόζη και το κακάο. Όταν σφίξει προσθέστε το γάλα και το άνθος αραβοσίτου και συνεχίστε για λίγο ακόμη το χτύπημα. Σπάστε τα μπισκότα σε χοντρά κομμάτια και προσθέστε τα στην κρέμα ανακατεύοντας απαλά με ένα κουτάλι. Καταψύχετε για 6-8 ώρες.

Οι παραλλαγές στο παγωτό μπορεί να είναι πολλές ανάλογα με το πόσο light ή όχι το θέλετε. Αν δεν έχετε πρόβλημα με τη ζάχαρη προσθέστε 1/2 κουτί ζαχαρούχο γάλα και 1 φάκελο κρέμα στιγμής σοκολάτα. Αντί για μπισκότα μπορείτε να βάλετε καραμελωμένους ξηρούς καρπούς αλεσμένους και βέβαια να το κάνετε βανίλια αντί σοκολάτα. Αλλά είπαμε εδώ μιλάτε για την light εκδοχή. Μια άλλη φορά θα τα πούμε αναλυτικότερα για την κανονική εκδοχή και τις παραλλαγές της.

Σάλτσα φράουλας light

1/2 συσκευασία φράουλες κομμένες σε φετάκια ή ολόκληρες αν είναι μικρές.

1/2 φλιτζάνι φρουκτόζη

1 κ.σ. ουίσκι ή τσάι earl grey

Βάζετε σε κατσαρολάκι τις φράουλες και πασπαλίζετε με τη ζάχαρη. Προσθέτετε το ουίσκι ή το τσάι και σιγοβράζετε για 2-3 λεπτά το πολύ. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει. Την προσθέτετε στο παγωτό σας την ώρα που σερβίρετε.