Tuesday, July 17, 2007

Sorbet mango


Μόλις έμαθα ότι η Λαμπρινή ετοιμάζεται για διακοπές, μου’ρθε ένα άγχος! Θα προλάβω να γράψω το ποστ, ή θα έρθει η κόρη στην πατρίδα στερημένη από σορμπέ? Ευτυχώς πρόλαβα...
Τα υλικά
- 3 μεγάλα ώριμα μάνγκος
- ½ κούπα ξανθή ζάχαρη
- ½ κούπα νερό
- το χυμό από 2 μέτρια λεμόνια ή λάιμ
- το χυμό από 2 μικρά πορτοκάλια
- πήγα να βάλω και 1 κουταλάκι αγαρ-αγαρ αλλά δεν έβαλα!
Το φτιάχνουμε
- Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τη σάρκα των μάνγκος.
- Κάνουμε μασάζ στο πρόσωπο με το εσωτερικό της φλούδας, έτσι για να τρώμε σορμπέ και να λάμπουμε. Το εννοώ. Όσοι έχουμε αλλεργία στα μάνγκος, απλά την έχουμε πατήσει.
- Με το νερό και τη ζάχαρη φτιάχνουμε ένα ελαφρύ σιρόπι, το βράζουμε για 3 λεπτά. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
- Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε καλά τον πολτό, το σιρόπι και τους χυμούς. Το βάζουμε στην κατάψυξη.
- Μόλις παγώσει ελαφρά το χτυπάμε με μίξερ. Όσο πιο πολλές φορές το χτυπήσουμε τόσο πιο αφράτο θα γίνει.
- Μανγκοτρώμε.
Εναλλακτικά ..
..αντικαθιστούμε το σιρόπι με ½ κούπα μέλι που θα την αναμίξουμε πρώτα με τους χυμούς. Με το μάνγκο δεν το έκανα, προτίμησα τον εξωτισμό της ξανθής ζάχαρης. Είναι όμως πολύ καλύτερο με το sorbet καρπούζι .

16 comments:

ΕΛΕΝΑ said...

Οχι μόνο πρόλαβες, αλλά μόλις μου έλεγε η Λαμπρινή ότι τρέχει ν' αγοράσει μάνγκος. Τρέχω επίσης να μανγκοαγοράσω, για να μανγκοσορμπεδιάσω.

Λαμπρινη said...

Μαγισσα μου με τα βότανα !!!!:)))))
Ευχαριστώ πολυ !!!
Απο χτές με τρωγε να κάνω παγωτό , με επανέφερε στην τάξη η Juanita αλλα σήμερα το σομπεμανγκο δεν μου γλιτώνει:))))

Παω παωω παωωωω :)))

witch of daffodils said...

ok κόρες του γιαλού, τώρα νοιώθω μια εσωτερική ήρεμία :P

έλενα, μανγκοβιαστείτε!

λαμπρινή, pas de quoi.
εσείς μόλις προχθές (προψές:)
δε μου λέγατε για τις αμυγδαλές σας, κακό κορίτσι!

Juanita La Quejica said...

Τί όμορφο χρώμα! Άσε που "εκπέμπει" δροσιά η φωτογραφία!
Λέτε...;;;
Μπαίνω σε μεγάλο πειρασμό, το ομολογώ. Και αφού η Έλενα χθες με απέτρεψε από το να φάω λουκουμάδες, δεν το δικαιούμε το σορμπέ σήμερα;

Juanita La Quejica said...

Λαμπρινή, καλά σου λέει η Μαγισσούλα, κανόνισε με τους ανεμιστήρες και τα παγωμένα να μας έρθεις πουντιασμένη στην μαμά πατρίδα!

witch of daffodils said...

δικαιούστε dear, δικαιούστε..

το συγκεκριμένο σορμπέ στο ποτήρι το εξαφάνισε ο (υ)ιός, 5 δευτερόλεπτα μετά τη φωτογράφιση :)

Λαμπρινη said...

Κάποιος με μουτζωνει πρωι πρωι δεν γίνεται αλλιως ! Παρακαλώ παραδώστε μου το βραβείο του γκαντέμη να τελειώνουμε !!
Κάθε μέρα βρώμαγε ο τόπος απο υπέροχα ,παμφθηνα μανγκος και σήμερα ούτε για δείγμα !
Πηρα λοιπόν και γω ...παπάγια!!
Μαγισσούλα θα κάνω το σορπέ με παπάγια και θα το βαφτίσω μανγκο! χαχααχα

Μαγισσα μου με τα βότανα παραπροψές το έλεγα αυτο , γιατι προψές , ψές και σήμερα έχουμε 30 φεύγα βαθμους:)
Εμ το σορμπέ καρπούζι το κάνατε όταν έριχνε χαλάζι εδω ! χαχααχα

amo said...

Τώρα που ξαναείδα το sorbet καρπούζι κι έχω δυο μεγάλα, φαντάζομαι ότι μου επιτρέπετε να κάνω εδώ δυο ερωτήσεις.
Αυτή η δοσομετρική κούπα τι ακριβώς είναι;
Και πως να υπολογίσω το 1 κιλό σάρκας; Στην μικρή ζυγαριά μου δύσκολο να ζυγίσω.

Elena72 said...

Δίνω 3 μιαμ! Εξαιρετικό φαίνεται :)

witch of daffodils said...

λαμπρινή, κόρη χρυσοχέρα θέλουμε φωτο του παπαγιοσορμπέ :)

amo, με τη δοσομετρική κούπα μετράμε τα υλικά κατ' όγκο και 1 δοσομετρική κούπα =225 ml
Θα τη βρειτε στα σουπερμαρκετ κια στα καταστήματα με είδη κουζίνας.
Στη μικρή σας ζυγαριά είτε θα το ζυγίσετε με ..δόσεις ή θα υπολογίσετε 4 περιπου κούπες για 1kg. Ελπίζω να βοήθησα..

elena72, στα 3 μιαμ, τι κερδίζω?

Elena72 said...

Υποψηφιότητα στους Χρυσούς Σκούφους? Αστέρι Μισελέν? Τι προτιμάτε? ;)

witch of daffodils said...

μπα, προτιμώ τα τραγούδια σας :)

Λαμπρινη said...

Κάναμε και το παπαγιοσορμπέ με επιτυχία μπορώ να πω :)
Το μοναδικο προβλημα ειναι... οτι τελικά δεν μας πολυαρέσει η παπαγια! χχαχαχααχα

Penelope said...

Εγώ πάλι, αντί για μάνγκος, που να τα βρω(;) αφού ακομη δεν κυκλοφορώ, ακολούθησα την διαδικασία χθες με πεπονάκι. Μια χαρά δροσερό - δροσερό, μαγισούλα μου βγήκε.

witch of daffodils said...

μερσί penelope, καλοφάγωτο!

Anonymous said...

poli kales syntages, mpravo sou !!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...