Επιδόρπιο Μήλου

Μετά από ένα ωραίο γεύμα, το επιδόρπιο είναι σίγουρα αυτό που αναμένουμε εμείς οι γλυκατζήδες!! Αλλά νομίζω πως ένα ελαφρύ και γευστικό επιδόρπιο το τιμούν δεόντως όλοι. Σας γράφω λοιπόν μια απλή, εύκολη και γευστική συνταγή για μήλα, που είναι άλλωστε και το αγαπημένο φρούτο του χειμώνα.
Ανάλογα με τα άτομα που θέλετε να καλύψετε, καθαρίζετε αντίστοιχα τα μήλα. Προτιμήστε κόκκινα και σκληρά γιατί θα «κρατήσουν» καλύτερη φόρμα, κατά το σερβίρισμα. Καθαρίζετε την φλούδα γύρω – γύρω και βγάζετε το κουκούτσι με το ειδικό εργαλείο. Τοποθετείτε τα μήλα σας σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ή κατσαρόλα που να σκεπάζει και τα περιχύνετε με τον χυμό από 2 λεμόνια, πρώτον, για να μην μαυρίσουν και δεύτερον, γιατί ο χυμός του λεμονιού θα δέσει ωραία την σάλτσα στην οποία θα βράσουν τα μήλα σας.
Κατόπιν ρίχνετε ένα φλυτζάνι κρασί γλυκό, ένα ποτηράκι λικέρ φράουλας, κερασιού, ή φατουράδας (κάτι που είναι από κόκκινα φρούτα), 3 κουταλιές σούπας μέλι & 3 κουταλιές ζάχαρη, 2 μπαστουνάκια κανέλλας, 5-6 γαρυφαλλάκια και σε κάθε μήλο καρφώνετε επίσης από ένα γαρυφαλλάκι και τέλος 2 κουταλιές σούπας ξανθιές σταφίδες. Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν μαζί με τα μήλα (σκεπάζοντας το τηγάνι ή την κατσαρόλα σας) για 6 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώνετε μετά την φωτιά, ξεσκεπάζετε το τηγάνι και γυρίζετε τα μήλα από την άλλη πλευρά. Αφήνετε την σάλτσα σας, να δέσει για 20 λεπτάκια περίπου ανακατεύοντας ελαφρά που και που, γιατί θα δείτε να παίρνει ένα ωραίο καραμελέ-κόκκινο χρώμα. Λίγο πριν το τέλος διαλύετε 2 κουταλιάκια του γλυκού κορν φλάουρ μέσα σε λίγο κρύο γάλα και το ρίχνετε στην σάλτσα για να δέσει. Κλείνετε την φωτιά και τα αφήνετε πλέον για να κρυώσουν και να ενωθούν τα αρώματα.
Σερβίρετε ένα μήλο με την σάλτσα και τις σταφιδούλες. Εάν θέλετε δε, στολίστε τα με μια κουταλιά σαντιγύ ή γιαούρτι στραγγιστό.